Kananreidet auttavat usein kotiäitiä sekä juhlapäivinä että arkisin. Ruoanvalmistusvaihtoehtoja on paljon - ne menevät täytteisiin, keittoihin, terriineihin. Helpoin tapa on paistaa reidet itsenäisenä astiana tai välittömästi lisukkeena.
Se on välttämätöntä
-
- kanan reidet - 6 kpl;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
- greippi tai appelsiini - 1 pala;
- kuiva viini - 1/2 kuppi;
- mausteet maun mukaan;
- kasviöljy - 2 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista marinaatti viinistä ja puolimehun greipin mehusta, lisää suolaa, pippuria ja mausteita makuun. Käytä puolikas appelsiinimehua, jos viini maistuu liian hapan. Se sopii hyvin kanan majoraaniin, korianteriin, timjamiin, kurkumaan, punaiseen jauhettuun pippuriin, joista yksi tai kaksi maustetta voi valita. Voit käyttää kanan maustetta.
Vaihe 2
Kaada marinadi sulatettujen ja pestyjen kananreiden päälle ja jätä 1 tunniksi tai paremmaksi yöksi. Tänä aikana kananliha on kyllästetty marinadilla ja saa jalon puhdistetun maun ja aromin.
Vaihe 3
Aseta reidet leivinpaperille, joka on voideltu kasviöljyllä, harjaa ne yrttiöljyllä päälle ja pöly ne jauhoilla saadaksesi kauniin kullanruskean kuoren. Aseta uuniin, jonka lämpötila on 200 astetta, ja paista astiaa 30-40 minuuttia. Tarkista valmius kypsennyksen lopussa lävistämällä reiteen veitsellä, jos kevyt neste virtaa ulos, se tarkoittaa, että liha on valmis, ja jos ichor - pidä sitä uunissa noin 20 minuuttia.
Vaihe 4
Tarjoile keitetyt paistetut reidet salaatilla tuoreiden vihannesten, kuten kurkku- ja tomaattisalaatin, kanssa. Tämä ruokalaji on täydellinen iso juhla ja rakkaat vieraat.
