Sianliha on lihaa, joka on paistettu kokonaisuutena. Sianlihaa käytetään yleensä keitetyn sianlihan valmistamiseen. Luonnollinen rasvapäällyste ja sianlihakerrokset mahdollistavat lihan mehevyyden ja pehmeyden säilymisen pitkittyneessä lämpökäsittelyssä uunissa. Jokaisella kotiäidillä on oma resepti keitetylle sianlihalle; erot liittyvät pääasiassa lihan alustavaan valmistusmenetelmään. Kuinka paistaa sianlihaa, jotta liha ei kuivu ja jätä se raakaksi keskelle? Voit tehdä tämän käyttämällä todistettua reseptiämme.
Se on välttämätöntä
-
- Sianliha 1-1,5 kg (koko pala
- parempi - niska
- kinkku)
- 1 porkkana,
- 6-7 valkosipulinkynttä
- sinappi - Dijon tai tavallinen pöytä,
- suola
- punaista ja mustapippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi, valkosipulinkynsi puoliksi. Laita pari teelusikallista suolaa erilliseen kuppiin ja lisää mustaa ja pippuria veitsen kärkeen. Jos lemmikkisi eivät pelkää mausteisia, voit kaataa lisää pippuria. Ripusta liha valkosipulilla ja porkkanoilla, tee reikiä siihen veitsellä ja kaada ensin niihin suolaa ja pippuria.
Vaihe 2
Sekoita kaksi tai kolme teelusikallista sinappia lusikalla suolaa ja pippuria, voit lisätä suosikki mausteesi, jauhaa seos perusteellisesti ja päällystää palan pinta sen kanssa. Kääri liha tiukasti elintarvikekalvoon ja anna seistä huoneenlämmössä kolme tai neljä tuntia, jonka aikana liha kyllästyy mausteilla ja suolaa.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 200-220 ° C: seennoinKääri liha folioon tai paistoholkkiin ja aseta uuniin.
Vaihe 4
Alenna tunnin kuluttua uunin lämpötila 150 ° C: seen noinKullanruskean kuoren saamiseksi kalvo voidaan rullata, hihassa oleva liha voidaan ruskistaa joka tapauksessa.
Vaihe 5
45-60 minuutin kuluttua uuni voidaan sammuttaa. Anna lihan seistä vielä 10-15 minuuttia sisällä, koska kypsennys on vielä kesken. Sen jälkeen ota liha pois - keitetty sianliha on valmis!
