Kotitekoinen keitetty sianliha - mikä voisi olla maukkaampaa! Siksi, jos olet onnekas ja ostit suuren osan jäähdytettyä sianlihaa tai selkää, älä edes epäröi - tee tämä ruokalaji. Keitetyn sianlihan valmistaminen on melko yksinkertaista, vain se ei ole kovin nopeaa. Mutta meillä ei ole kiire, vai mitä?
Se on välttämätöntä
-
- Sianliha
- kaula tai kinkku - 1, 5-2 kg,
- Keskipitkät porkkanat - 2 kpl
- Dijonin sinappi - 3 rkl
- Valkosipuli - 10-15 neilikkaa,
- Tuoretta jauhettua mustapippuria
- suola
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa porkkanat kuutioiksi, leikkaa valkosipuli kahtia. Yhdistä kulhoon kaksi teelusikallista suolaa ja puoli tl pippuria. Täytä liha. Tätä varten kaada jokaiseen reikään, joka on tehty kapealla pitkällä veitsellä, ripaus suolan ja pippurin seosta, laita pala porkkanaa ja valkosipulia. Päätä liha suolalla ja pippurilla ja harjaa sinapilla. Kääri pala muovikelmuun, anna sen seistä neljä tuntia huoneenlämmössä ja laita se sitten jääkaappiin 8-10 tunniksi.
Vaihe 2
Kuumenna uuni 200 ° C: seen, poista liha jääkaapista, kääri se kalvoon tai laita se paistoholkkiin, laita se uuniin leivinpaperille.
Vaihe 3
Alenna tunnin kuluttua uunin lämpötila 120-130 ° C: seen, pidä sitä vielä 35 minuuttia. Jos pala on suuri, lisää aikaa 1 kg: sta tuntiin. Lisää 15 minuuttia ennen loppua lämpötilaa, avaa folio taittamalla kuori. Jos paistat hihassa, se muodostuu siihen ja niin.
Vaihe 4
Sammuta uuni ja anna lihan seistä 15 minuuttia, koska kypsennys jatkuu. Poista sitten liha, leikkaa suuriksi viipaleiksi ja tarjoile.
