Yrtteillä maustettu mehukas kala, hullu, herkkusienillä täytetty, ilahduttaa kaikkia kalan ystäviä maullaan.
Se on välttämätöntä
- - 950 g kuhafileetä;
- - 320 g sipulia;
- - 6 munaa;
- - 185 g valkoista leipää;
- - 110 ml maitoa;
- - 45 ml kasviöljyä;
- - suola pippuri;
- - 325 g samppanjaa;
- - 30 ml raskasta kermaa;
- - vihreät (sipulit ja tilli).
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ja leikkaa 1 sipuli pieneksi, paista sitten pannulla kasviöljyn kanssa, anna sen jäähtyä.
Vaihe 2
Vie kuhafilee lihamyllyn läpi, lisää siihen paistettua sipulia ja maitoon, suolaan ja pippuriin kastettuja siipiä, sekoita huolellisesti. Vatkaa sitten kaksi munaa, sekoita ne jauhettuihin kaloihin, jotta saadaan homogeeninen massa.
Vaihe 3
Laita keitetty jauheliha jääkaappiin noin 1,5 tunniksi.
Vaihe 4
Keitä 4 munaa, kuori ja jäähdytä. Kuori jäljellä oleva sipuli ja pilko hienoksi. Huuhtele sienet, kuivaa ja pilko ne myös, paista ne sitten 20 minuuttia kasviöljyssä, lisää sitten sipuli pannulle ja paista vielä 10 minuuttia. Jäähdytä sitten kaikki.
Vaihe 5
Sekoita hienonnetut keitetyt munat, tilli ja sipulit, sienet ja 2 rkl raskasta kermaa matalassa kulhossa, lisää suola ja pippuri, sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 6
Muoto hullu. Tätä varten sinun on saatava jauhettu kala jääkaapista ja muovattava siitä pieniä kakkuja, joiden keskelle sinun pitäisi laittaa täyte, kääriä reunat ja rullata pyöreä leike.
Vaihe 7
Valmis zrazy on paistettava matalalla lämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.
