Zrazamit ovat täytettä sisältäviä leikkeleitä. Voit valmistaa monenlaisia zrazy - perunaa, vihanneksia, lihaa erilaisilla täytteillä. Suosituimpia ovat sienillä, sipulilla ja munilla täytetyt hullut.
Se on välttämätöntä
- - jauheliha - 500 g klassisessa reseptissä käytetään naudanlihaa, mutta voit ottaa minkä tahansa
- - raaka muna - 1 kpl.
- - maito - 100 ml
- - pieni leipä leipää - 1 kpl.
- - leivänmuruja
- - vähän öljyä paistamiseen
- - keitetyt munat - 2 kpl.
- - kaikki sienet, joista pidät eniten - 200 g voidaan käyttää sekä jäädytettyinä että tuoreina
- - sipuli - 1 kpl.
- - suola pippuri
Ohjeet
Vaihe 1
Hullun tekemiseksi sinun on ensin valmistettava täyte. Kuori ja hienonna sipuli, sulata sienet tarvittaessa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sipuli paistetaan esilämmitetyssä pannussa öljyllä pehmeäksi levylle.
Vaihe 2
Sieniä paistetaan samalla pannulla noin 5 minuuttia. Keitetyt munat leikataan pieniksi paloiksi. Sekoita kaikki täytteen ainesosat, suola ja pippuri. Haluttaessa täytteeseen lisätään hienonnettuja vihreitä tai korvataan sipulit vihreillä.
Vaihe 3
Sen jälkeen sinun pitäisi alkaa valmistaa jauhelihaa. Tätä varten leivän siivu murskataan kulhoon, kaadetaan maidolla ja jätetään 10-15 minuutiksi. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada leipäruoka. Jauhettu liha ja raaka muna lisätään samaan kulhoon. Sekoita kaikki huolellisesti käsilläsi, suolalla ja pippurilla - jauhelihan on oltava homogeenista.
Vaihe 4
Kun kaikki astian komponentit on valmistettu, voit siirtyä suoraan ruoanlaittoon. Tee jauhetusta lihasta pieni kakku, laita sisälle pieni täyte, enintään kaksi teelusikallista. Täyte suljetaan jauhelihalla, valmistetaan zraza ja rullataan leivänmuruissa.
Vaihe 5
Zrazy paistetaan kullanruskeaksi keskilämmöllä. Parempaa paistamista varten käännä leivonnaisia useammin. Kypsennetty zrazy on annettava, kun se on vielä lämmin.
