Raakamunien syöminen on tänään kiistanalaista. Vaikka joillakin urheilijoilla tai laulajilla ei ole aavistustakaan, miten tehdä ilman tätä tuotetta, monet lääkärit varoittavat käsittelemättömien munien mahdollisista vaaroista. Joka tapauksessa huolellinen hygienia on tässä välttämätöntä.
On ihmisiä, joille raakamunia pidetään välttämättömänä tuotteena. Näihin kuuluvat kehonrakentajat sekä ammattilaisurheilijat. Mutta jopa tavallisessa elämässä voi syntyä tilanne, kun joudut käsittelemään raakoja munia. Esimerkiksi, ne ovat osa tiramisu-jälkiruokaa, joka on valmistettu klassisen reseptin mukaan. Munat ovat yleensä hyödyllinen tuote, mutta kaikenlaiset bakteerit, jotka voivat aiheuttaa vakavia sairauksia, ovat vaarallisia. Siksi munan kanssa työskenneltäessä on ensinnäkin noudatettava huolellista hygieniaa.
Ensinnäkin varmista, että ottamasi munat ovat todella tuoreita. Ihannetapauksessa heidän ei pitäisi olla yli 5-7 päivää vanhoja. Jos et ole varma heidän ikästään, tee pieni testi. Kasta ne vesisäiliöön. Tuore muna uppoaa välittömästi pohjaan. Jos se alkaa kellua, on parempi olla syömättä sitä raakana.
Pese se huolellisesti juoksevan veden alla ennen munan rikkomista. Jos kuoressa näkyy likaa, älä ole liian laiska poimimaan harjaa ja levittämällä siihen hieman pesuainetta. Jaa kuori kahteen osaan veitsellä, kaada sen sisältö puhtaaseen astiaan. Jos sekä proteiinin että keltuaisen ulkonäkö ei aiheuta epäilyksiä sinusta, voit käyttää tuotetta edelleen tarkoitetulla tavalla.
Mutta muista, että raakamunien syömiseen liittyy aina riski saada salmonella, bakteeri, joka saa ihmiset vakavasti sairastumaan salmonelloosiin.
Jos sinulla on yhtäkkiä vatsakipuja ja ruoansulatusongelmia, voi hyvinkin olla, että tämä on osoitus proteiinin sisältämästä avidiini-intoleranssista, joka vaikuttaa melko suureen määrään ihmisiä.
Raskaana olevien ja imettävien naisten tulisi poistaa raakamunat kokonaan ruokavaliostaan. Todennäköisyys vahingoittaa itseään ja vauvaa on liian suuri.
