Miksi monet ihmiset rakastavat avokadoa niin paljon? Herkälle kermaiselle massalle, joka sisältää runsaasti terveellisiä rasvoja. Sillä, että avokadoja voidaan syödä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi, lisukkeina, salaateina, levitteinä, juomina ja jopa jälkiruokina. Sillä, että tätä hedelmää ei tarvitse keittää, mutta se voidaan käyttää raakana, vaikka se vain leikattaisiin paloiksi ja maustettaisiin suolalla ja pippurilla.
Kuinka valita täydellinen avokado
Myynnissä olevat avokadot poimitaan kypsymättömiksi, jotta ne kypsyvät matkalla kuluttajalle menettämättä tuoreuttaan. Voit ostaa hedelmiä eri asteisina. Vaikka ihon väri vaihtelee syvän vihreästä tummaan, melkein musta voi auttaa visuaalisen valinnan aloittamisessa, se ei ole luotettavin kypsyyden indikaattori. Ota hedelmät kämmeniinsi ja purista niitä hieman painamatta hedelmiä sormillasi, jotta et jätä kolhuja. Jos avokado ei anna periksi lempeälle paineelle, se on edelleen kehittymätön. Mutta 4-5 päivän kuluttua huoneenlämmössä se kypsyy. Joten jos ostat hedelmiä varalla, tämä on sinun valinta.
Avokadot, jotka ovat jo hieman alttiita paineelle, kypsyvät nopeasti päivässä tai kahdessa. Periaatteessa voit käyttää niitä jo tällaisissa salaateissa, mutta pidä mielessä, että tällaisten hedelmien on vaikea erottaa massa luusta, mutta jos se leikataan kuutioiksi, se pitää muodonsa hyvin.
Kypsä hedelmä taipuu helposti lempeästi. Tämä hedelmä on pidettävä jääkaapissa. Sen massa erottuu hyvin kivestä ja on helppo vaivata. Ylikypsät avokadot ovat liian pehmeitä kosketukseen ja kolhuvat helposti. Leikattaessa niiden liha on kellertävää, ja kivi voi jopa alkaa tummua. Ylikypsät hedelmät saattavat maistua hieman röyhkeiltä.
Internetissä on usein suositeltavaa väännellä "painiketta" avokadon kapealla päällä ja nähdä, onko hedelmä kypsä vai ylikypsä. Kypsymättömissä hedelmissä varsi ei eroa lainkaan, kypsissä hedelmissä sen alla oleva iho on vihreä ja ylikypsissä hedelmissä ruskea. Tällä menetelmällä on vakava haittapuoli - poistamalla varren "napin" annat pääsyn ilmaan ja hedelmäliha alkaa hapettua ja tummua ennenaikaisesti. Joten on parempi valita hedelmä "napilla" ja jättää se ehjäksi.
Kuinka kuorita avokado
Avokadon kuorinta on yksinkertaista, kypsissä hedelmissä iho voidaan helposti leikata terävällä veitsellä. Tämä voidaan tehdä erittäin tehokkaasti. Aseta hedelmä "tynnyrille" leikkuulaudalle, aseta sen alle pyyhe turvallisuuden takaamiseksi. Pidä avokadoa toisella kädellä toistensa päällä, aseta veitsi kapeaan päähän keskelle ja aloita pyöriä hedelmiä, kunnes leikkaat kaikki puoliksi luuhun. Muuten luu voidaan yksinkertaisesti poistaa pöydänjalalla. Samaa lusikkaa voidaan käyttää massan uuttamiseen, jos aiot pilkkoa sen.
Jos haluat leikata massa viipaleiksi tai kuutioiksi, on parempi leikata puolikkaat uudelleen ja poistaa iho neljänneksistä ja antaa heille vasta haluamasi muoto. Rasvapitoinen avokadonliha hapettuu ja tummenee nopeasti tämän estämiseksi - ripottele se vasta puristetulla sitruunamehulla.
Jos et aio käyttää koko avokadoa kerralla, kääri loput avokadosta tiukasti kalvolla ja jäähdytä. Joten sitä voidaan säilyttää enintään kaksi päivää.
Kuinka syödä avokado raakana
On monia ruokia, jotka on valmistettu raakasta avokadomassasta. Helpoin tapa on laittaa avokado-viipaleet leipään tai kekseihin, mausta suolalla ja pippurilla ja syödä heti. Jos hedelmälihaa soseutetaan haarukalla tai tehosekoittimella, se voidaan tahrata voina. Tällaiset voileivät ovat erityisen maukkaita kinkun tai keitetyn lihan kanssa - kalkkuna, kana tai naudanliha, munat, savustettu kala.
Raaka-avokadoista valmistetaan erilaisia kastikkeita. Tunnetuin niistä on guacamole. Reseptejä on kymmeniä, mutta pakolliset ainesosat ovat raakapunasipulia, valkosipulia ja juuri puristettua sitruuna- tai limettimehua.
Avokado on suosittu ainesosa monissa salaateissa. Sen massa sopii hyvin lehtivihannesten, tomaattien, kurkkujen, sipulien, paprikoiden, lihan, äyriäisten, erityisesti katkarapujen ja rapujen, kanssa. Harvemmin avokadot laitetaan hedelmäsalaatteihin, mutta turhaan - se voi myös koristaa tätä ruokaa.
Uusi tapa syödä avokadoa on laittaa massa erilaisiin smoothieihin. Ja älä unohda, että tämä hedelmä lisätään useimmiten sushiin.
Miksi avokadot ovat hyviä sinulle?
Avokadot sisältävät terveellisiä kertityydyttymättömiä happoja, jotka eivät ole vain hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmälle, vaan niillä on myös positiivinen vaikutus aivoihin ja edistävät myös rasvaliukoisten vitamiinien imeytymistä.
