Samppanjat ovat yleisimpiä sieniä maailmassa. Jopa sana "samppanja" itse käännetään vain sieneksi. Samppanjat on helppo erottaa muista tyypeistä. Ne ovat väriltään valko-harmaita. Kaikista sienistä vain samppanjat ovat oppineet kasvamaan niin menestyksekkäästi. Sienen koko voi olla kymmenen senttimetriä tai enemmän.
Jos sienet ovat ulkona, ne alkavat tummentua ja liha muuttuu kellertäväksi. Nämä sienet sisältävät rakenteessaan noin 90 prosenttia vettä.
Ne ovat hyödyllisiä myös siksi, että ne sisältävät orgaanisia happoja ja suuren määrän ravinteita. Samaan aikaan ne sisältävät vain 25 kilokaloria, mikä tekee niistä saatavana painoa tarkkaileville.
Voiko samppanjaa syödä raakana?
Sienien käyttöä ruoanlaitossa on kaikkialla maailmassa. Esimerkiksi japanilaiset käyttävät näitä sieniä lääketieteellisiin tarkoituksiin immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja verenpaineen alentamiseksi.
Monista maailman ruokalajeista löytyy sieniä raakana. Raakasienet ovat osa salaatteja, kastikkeita, ja niitä tarjoillaan myös koristeeksi valmiita ruokia varten ja yksinkertaisena leikkauksena. Tätä varten sienet kuoritaan ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
Esimerkiksi raakojen sienien avulla voit tehdä herkullisen porkkanasalaatin. Kuoritut porkkanat raastetaan ja lisätään hienonnettuja sieniä. Lisää öljyä ja suolaa maun mukaan.
Monet raakojen sienien ystävät haluavat kuluttaa niitä sitruunamehulla.
Koska samppanjoissa ei ole sokeria ja rasvaa, niitä suositellaan diabeetikoille. Nämä sienet vaikuttavat myönteisesti ihon kuntoon.
