Liharullasta on jo pitkään tullut perinteinen venäläisen keittiön ruokalaji. Se on täydellinen sekä rento lounas että juhlaillallinen. Vaihtoehtoisesti voit tehdä rullan ei kokonaisista lihapaloista, vaan jauhetusta lihasta. Täyte voi olla mikä tahansa, mutta sienien kanssa tällainen ruokalaji näyttää erityisen herkulliselta.
Se on välttämätöntä
- - 670 g vähärasvaista jauhelihaa;
- - 3 munaa;
- - 60 g leivänmuruja;
- - 10 g sinappia;
- - suola;
- - jauhettu mustapippuri;
- - jauhettua korianteria;
- - 200 g perunoita;
- - 40 g juustoa;
- - 3 rkl. majoneesi;
- - 10 g sinappipapuja.
- Täyttö:
- - 385 g samppanjaa;
- - 1 sipuli;
- - 1 porkkana;
- - 30 ml kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin sinun on sekoitettava jauheliha suolaan, leivänmuruihin, sinappiin, pippuriin, korianteriin, yhteen munaan ja lyödä se sitten perusteellisesti. Sitten jääkaapissa 25 minuuttia.
Vaihe 2
Pilko sienet hienoksi, kuori ja pilko sipuli. Kuori ja raasta porkkanat.
Vaihe 3
Paista vihannekset ja sienet kasviöljyssä, suolassa.
Vaihe 4
Laita jauheliha valmiiksi valmistettuun kalvoon, siirrä paistetut vihannekset sienillä keskiosaan. Nosta folio varovasti reunojen ympäri, kytke jauheliha siten, että saat rullan.
Vaihe 5
Päätä se raastetuilla perunoilla, joihin on sekoitettu muna ja majoneesi. Siirrä rulla suoraan kalvon kanssa leivinastiaan ja aseta esilämmitettyyn uuniin noin tunniksi.
Vaihe 6
Ripottele raastettua juustoa rullan pintaan 25 minuuttia ennen kypsentämistä.
