Punaiset kaviaarin välipalat eivät ole vain hämmästyttävän maukkaita, mutta myös terveellisiä. Kaviaarin hyödyllisyys johtuu sen koostumuksesta: kalaherkku sisältää vitamiineja (A, D, E), monityydyttymättömiä rasvahappoja, jodia ja monia muita hyödyllisiä aineita. Punaisella kaviaarilla varustetut astiat vievät aina erityisen paikan juhlapöydälle, koristelevat sitä ja ovat miellyttävä herkku myös herkkusuille.
Kurkku voileipä kaviaarilla
Tee herkullisia, terveellisiä ja kauniita kurkkileipiä kaviaarilla. Valmista ensin täyte. Laita hienonnettu tilli kuppiin, lisää kaksi ruokalusikallista 20% rasvaa hapankermaa. Ota tuore kurkku, viipaloi se kahden senttimetrin paksuiseksi ja aseta se astiaan tai lautaselle. Käytä tl kauha kurkkumassan yläosa. Täytä ontelot smetalla ja aseta punainen kaviaari hapan kerman päälle.
Munan puolikkaat kaviaarilla
Keitä neljä munaa, kuori ja puolita ne. Poista keltuaiset munanpuolikkaista ja aseta ne erilliseen kulhoon. Sekoita keltuaiset, lisää tilli ja rkl majoneesia. Täytä munanpuolikkaat valmistetulla täytteellä, koristele yläosa punaisella kaviaarilla. Jokaisen puoliskon koristeluun tarvitset puolet tl kaviaaria.
Lohirullat kaviaarilla
Leikkaa savustettu lohi pitkiksi, ohuiksi kaistaleiksi. Aseta kermavaahdon nauhoille. Rullaa kalaliuskat rulliksi ja aseta ne pystysuoraan lautaselle. Aseta tl punaista kaviaaria jokaisen rullan päälle.
Kaviaarin tartletit
Valmista täyte, jossa on kaksi munaa, viisikymmentä grammaa kovaa juustoa ja ruokalusikallinen majoneesia. Täytä tartletit täytteellä ja aseta teelusikallinen punaista kaviaaria tartletien päälle.
Pienet voileivät
Laita 25 suolaista keksejä lautaselle. Levitä kolmesta munasta, yrtistä ja majoneesista valmistettu täyte krakkausyksikön pinnalle. Koristele jokaisen krakkausyksikön pää punaisella kaviaarilla.
Juhla-alkupala punaisella kaviaarilla
Leikkaa avokado kahtia, poista kuoppa ja kuori se. Jauhaa kolmesataa grammaa avokadoa sekoittimella. Lisää sitruunamehua ja pippuria maun mukaan ja sekoita. Järjestä 25 keksejä astiaan, aseta täyte kekseihin, koristele teelusikalla punaista kaviaaria ja yrttejä.
