Punaisella kaviaarilla täytetyt munat ovat juhlava välipala. Tämä upea ja maukas ruokalaji on täydellinen buffetille. Se valmistetaan helposti ja nopeasti, ja jos näytät mielikuvitustasi ja teet useita erilaisia täytteitä punaisella kaviaarilla, täytetyt munat voivat tulla pöydän "naulaksi".
Reseptit kananmunista, jotka on täytetty punaisella kaviaarilla
Runsas välipala "Punaisella kaviaarilla täytetyt munat" tarvitset:
- 6 munaa;
- 2-3 rkl. l. punainen kaviaari;
- majoneesi;
- tillin ja persiljan vihreät;
- salaatinlehdet.
Ensinnäkin, kiehauta kanan kananmunat. Tätä varten upota ne kylmään veteen, laita ne hiljaiseen tuleen (korkeammalla lämmöllä kuori voi räjähtää) ja keitä 8-10 minuuttia, kiehumisesta lähtien. Pidemmällä kiehumisella munanvalkuainen kovettuu liikaa ja keltuainen menettää kirkkaan keltaisen värinsä. Upota keitetyt munat kylmään veteen, muuten niitä on vaikea kuoriutua, ja oikein kypsennetyt ja jäähdytetyt munat on helppo kuori.
Leikkaa sitten kuoritut munat varovasti kahtia, poista keltuaiset ja aseta sivuun.
Pese salaatin lehdet juoksevan veden alla, kuivaa ja peitä levy niillä. Aseta munien puolikkaat päälle. Täytä ne punaisella kaviaarilla. Koristele astia yrttioksilla ja tarjoile.
Jäljellä olevia keltuaisia voidaan käyttää myös täytteen valmistamiseen. Tätä varten sekoita keltuaiset hyvin perusteellisesti haarukalla, lisää pieni majoneesi ja sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Massan tulee olla paksun hapan kerma.
Täytä sitten munien puolikkaat lusikalla tai konditoripussilla keitetyllä keltuaisella massalla, laita puoli teelusikallista punaista kaviaaria päälle ja koristele täytetyt munat yrtteillä.
Munat voidaan täyttää punaisella kaviaarilla ja kevyesti suolatulla lohella. Tätä varten sinun on otettava seuraavat tuotteet:
- 6 munaa;
- 3 rkl. l. punainen kaviaari;
- 2 rkl. l. hienonnettu vähäsuolattu lohi;
- 2 rkl. l. majoneesi;
- 1-2 tomaattia;
- vihreät.
Keitä munat kovaksi keitettyinä, jäähdytä kylmässä vedessä, kuori sitten ja leikkaa varovasti puolikkaiksi. Poista keltuaiset, aseta tehosekoittimeen ja lisää majoneesia lisäämällä tasaiseksi.
Pilko kevyesti suolattua lohta veitsellä ja sekoita keltuaisen massaan.
Täytä puolet munista valmistetulla täytteellä, jonka päälle levitä punainen kaviaari. Koristele yrtteillä ja tomaattikiiloilla.
Resepti punaisella kaviaarilla täytetyillä viiriäismunilla
Tämän maukkaan ja terveellisen ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- 20 viiriäismunaa;
- 100 g parmesanijuustoa;
- 100 g punaista kaviaaria;
- 25 g korianteria;
- 25 g rucolaa;
- 50 g majoneesia.
Pese viiriäismunat juoksevan veden alla. Taita sitten kattilaan ja peitä viileällä vedellä, jotta se peittää kokonaan munat. Lisää ruokalusikallinen suolaa (tämä tehdään niin, että viiriäismunat eivät halkeile kypsennyksen aikana), laita matalalle lämmölle ja kiehauta. Keitä munia 5 minuuttia. Sen jälkeen tyhjennä vesi hyvin varovasti, jäähdytä munat kylmän veden alla ja kuori varovasti. Leikkaa sitten puolikkaiksi ja poista keltuaiset.
Valmista seuraavaksi täyte. Tätä varten murskaa keltuaiset haarukalla ja sekoita raastetulla juustolla, hienonnetulla korianterilla ja majoneesilla. Sekoita kaikki huolellisesti ja täytä viiriäisen munan puolikkaat valmistetulla täytteellä.
Aseta pestyt ja kuivatut rucola-lehdet ja täytetyt viiriäismunat tarjoilulevylle. Aseta ¼ tl punaista kaviaaria munan kummankin puoliskon päälle ja tarjoile.
