Fajitos (espanjalainen fajitos) on herkullinen, runsas, mausteinen kansallinen meksikolainen ruokalaji, joka voidaan valmistaa helposti ja nopeasti kotona. Tärkein ero fajitojen ja quesadillojen, burritojen ja tacojen välillä on, että täyte tarjoillaan erikseen tortillasta, ja jokainen valitsee kuinka paljon laittaa ja kuinka monta kastiketta.
Se on välttämätöntä
- - tortillakakut - 5-6 kpl
- - naudanliha (tai sianliha, kanafilee, kalkkunan filee) - 300 g
- - sipuli - 1 kpl
- - valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- - punainen paprika - 1 kpl
- - tomaatit - 2 kpl
- - punaista pippuria - 1 kpl
- - suola
- - pippuria
- - kasviöljy
- - soijakastike
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi. Paista suuressa paistinpannussa kasviöljyssä kullanruskeaan.
Muuten, tämän ruokalajin keksivät cowboyt, jotka käyttivät nautakarjan teurastuksen jälkeen jääneitä liharomuja ruokaan. Nimi "fajitos" tulee sanasta "nauhat".
Vaihe 2
Pilko sipuli kaistaleiksi, pilko valkosipuli hienoksi. Lisää pannulle liha. Paista noin 5 minuuttia. Lisää soijakastiketta - valinnainen.
Vaihe 3
Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle. Hauduta 5 minuuttia.
Vaihe 4
Pilko punainen paprika ja punainen tulipippuri nauhoiksi. Lisää pannulle, hauduta 5 minuuttia. Punainen kuuma paprika voidaan korvata adjikalla tai muulla kuumalla kastikkeella. Suolaa ja pippuria. Jos lisäät soijakastiketta, sinun on lisättävä hyvin vähän suolaa tai voit tehdä ilman suolaa ollenkaan.
Vaihe 5
Tarjoile pöydällä lihalla ja vihanneksilla täytettyä kuoripannua. Jokaiselle annetaan tortilla, ohut, pehmeä tortilla, joka on valmistettu vehnä- tai maissijauhosta. Tarjoillaan myös smetanaa ja erilaisia kuumia kastikkeita. Fajitos sopii hyvin salsaan - tomaattikastikkeeseen, jossa on valkosipulia, yrttejä ja mausteita. Voit tarjoilla erikseen raastettua juustoa - kovempaa, kuten parmesaania, ja ripottele se kuumaan täytteeseen.
Vaihe 6
Täyte asetetaan kakkuun, kaadetaan kastikkeilla ja kääritään kirjekuoreen.
