Sokeroitu sitruunahedelmä ei ole vain erittäin maukas herkku, vaan myös terveellinen herkku, josta aikuiset ja lapset varmasti nauttivat. Voit korvata karkit sokeroiduilla hedelmillä, tarjoilla niitä pöydällä teetä varten tai tehdä niistä makean matkamuiston vieraille.
Resepti sokeroitujen sitruunahedelmien valmistamiseksi
Sokeroitujen sitruunahedelmien valmistamiseen tarvitaan vähimmäismäärä ainesosia - sitruunat, sokeri ja vesi. Huomaa, että sitruunat on huuhdeltava mahdollisimman perusteellisesti ennen käyttöä tavallisella hammasharjalla. Sitruunan kuorta ei katkaista, joten se on puhdistettava mahdollisimman paljon lialta.
Liota sitruunat kylmässä vedessä 30-40 minuuttia ennen käyttöä. Leikkaa sitten jokainen hedelmä varovasti renkaiksi. Viipaleiden ihanteellinen paksuus on 0,5 cm, liian ohuet viipaleet eivät välttämättä säilytä haluttua muotoa.
Yhdistä pienessä kattilassa 300 ml vettä ja yksi lasillinen sokeria. Kuumenna seos kiehuvaksi ja odota, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Aseta sitruunakiilat siirappiin. Keitä työkappaletta 15-20 minuuttia sekoittaen hieman. Älä kiirehdi sitomaan sitruunoita siirapista. Makeassa nesteessä ne tulisi infusoida 30 minuutin ajan.
Laita sitruunan aihiot paperilautaselle ja anna kuivua useita tunteja, ripottele ne sokerilla tai jauhemaisella sokerilla. Sitruunakiilojen tulisi olla täysin kuivia ja kovettua hieman. Leikkaa valmiit sokeroidut hedelmät pieniksi kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
Sokeroitu sitruunankuori
Jos rakastat sitruunateetä tai olet vain tämän sitrushedelmän fani, älä kiirehdi heittämään sen kuorta. Sitruunankuoret voidaan pakastaa ajoittain jääkaapissa, ja kun tarvittava määrä on kertynyt, niistä voidaan valmistaa herkullisia sokeroituja hedelmiä.
Tärkein ero sokeroitujen hedelmien valmistamisen reseptistä sitruunankuoreista ja kokonaisista hedelmistä valmistettuihin herkkuihin on alustavan liotuksen aika. Sitruunankuoret on parasta jättää kylmään veteen vähintään kahdeksi päiväksi. Tänä aikana katkeruus vapautuu niistä kokonaan. Huomaa, että vesi on vaihdettava säännöllisesti puhtaaksi vedeksi.
Aseta sitruunankuoret pieneen kattilaan laskeutumisen jälkeen. Tässä tapauksessa voit käyttää vettä, johon työkappaleet on kastettu. Lisää sokeria siten, että kiehumisen aikana saadaan erittäin makea ja runsas siirappi.
Keitä sitruunankuoria 30-40 minuuttia. Tämän prosessin aikana voi esiintyä vaahtoa, joka on yksinkertaisesti poistettava lusikalla. Anna siirapin jäähtyä ja aseta sitruunankuoret kuivalle leivinpaperille. Kuivaa palat uunissa muutaman minuutin ajan. Leikkaa sitruunankuoret nauhoiksi tai kuutioiksi, ripottele sokerilla ja laita kulhoon.
Kotitekoinen sokeroitu sitruuna voidaan muuttaa makeaksi lahjaksi. Tätä varten tarvitset pieniä läpinäkyviä pusseja tai laatikoita. Voit koristella pakkauksen haluamallasi tavalla ja lisätä monivärisiä kuorrutuspalloja sokeroitujen hedelmien seokseen.
