Kuivatut sitruunaviipaleet lisäävät aromia kylmiin ja kuumiin juomiin, niitä voidaan käyttää kalojen ja lihan koristeluun, kakkujen ja muffinien koristeluun. Kuivatut sitruunat ovat samoja kuivattuja hedelmiä kuin muut hedelmät ja marjat - ne sisältävät myös talveksi välttämättömiä vitamiineja, ovat erittäin taloudellisia ja pystyvät säilyttämään luonnollisen maunsa ja arominsa pitkään, jos ne varastoidaan asianmukaisesti.
Se on välttämätöntä
- - sitruunat;
- - terävä veitsi;
- - leivinpaperi.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse vähintään 4 kypsiä, kypsiä sitruunoita, joiden iho on kirkkaan keltainen. Koska kuivattuja hedelmiä käytetään usein ruokien koristeluun, on sinun etusi valita kaikkein koristeellisimmat palat - kauniilla väreillä ja hyvällä muodolla.
Vaihe 2
Pese sitruunat perusteellisesti kuumalla vedellä harjalla tai erityisellä käsineellä. Ensinnäkin viljelijät käsittelevät sitruunapuita usein torjunta-aineilla, ja toiseksi myyjät peittävät hedelmät usein ohuella vahakalvolla parhaan varastoinnin varmistamiseksi.
Vaihe 3
Aseta sitruunat jääkaappiin 10-15 minuutiksi. Haluat, että hedelmistä tulee mahdollisimman vähän mehua. Leikkaa sitruunat 0,5 senttimetrin levyisiksi viipaleiksi (ei kiiloja!). Poista siemenet.
Vaihe 4
Aseta sitruunaviipaleet tasaisesti leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin. Kuumenna uuni 50-60 ° C: seen. Laita leivinlevy uuniin, älä sulje luukkua tiukasti - anna ilman päästä sisään. Yritä pitää lämpötila vakiona. Sitruunat kuivuvat noin 24 tuntia. Valmistuttuaan viipaleet ovat kiinteät, kullanruskeat ja rapeat.
Vaihe 5
Säilytä kuivattuja sitruunoita suljetussa pussissa tai purkissa.
Vaihe 6
Koristetarkoituksiin ja huoneiden tai liinavaatekaappien maustamiseen voit kuivata koko sitruunan. Voit tehdä tämän valitsemalla hedelmän, jolla on paksu iho, ja tunkkaamalla siihen muutama neilikan silmu. Aseta sitruuna liinavaatepussiin ja ripusta kuivaan ja lämpimään paikkaan. Muutaman viikon kuluttua hedelmät kuivuvat.
Vaihe 7
Sattuu niin, että tarvitset paljon sitruunamehua ja kun olet saanut sen, sinulla on käyttämätön sitruunan kuori. Se voidaan myös kuivata ja käyttää sitten mausteiden maustamiseen. Esimerkiksi sekoita suola hyvin jauhettuun sitruunankuoreen ja aromiöljy kokonaisiin nauhoihin. Kuivaa vain kuori, poista se sitruunasta, poista varovasti valkoinen katkera osa ja levitä kuorinauhat myös leivinpaperille. Kuumenna uuni 50-60 ° C: seen ja kuivaa kuori tunti - puolitoista tuntia. Anna sitruunankuorien jäähtyä kokonaan ja käytä haluamallasi tavalla.
