Tämä ruokalaji tuli meille englantilaisesta keittiöstä. Englannissa vanukas kutsuttiin eilisen aterian jäämille, joka oli paistettu munalla. Keittiössämme on noin tuhat reseptiä monenlaisille vanukkaille. Vehnäresepteissä ei yleensä ole jauhoja; sen sijaan käytetään eilistä leipää, keksejä, mannasuurimoita tai riisiä. Vaniljaleivänmurusta ja rusinoilla valmistettu vanukas osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja sen valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuorinta!
Se on välttämätöntä
- -150 g vaniljaleipää
- -500 ml maitoa, rasvaton
- -3 munaa
- -0,5 kuppia sokeria
- -100 g voita,
- -100 g rusinoita (siemenettömiä)
- -6-8 kappaletta kuivattuja aprikooseja
- -30 g manteleita tai pähkinöitä
- - hilloa, hilloa, jäätelöä tai smetanaa tarjoilua varten
- -hienosokeri
Ohjeet
Vaihe 1
Riko vaniljakeksejä satunnaisesti.
Vaihe 2
Kuumenna maito kuumaksi ja kaada vaniljakekseihin. Peitä astiat kannella ja jätä 15-20 minuutiksi.
Vaihe 3
Pese rusinat ja kuivatut aprikoosit ja liota kylmässä vedessä 30 minuuttia.
Vaihe 4
Erota munanvalkuaiset keltuaisista. Sekoita keltuaiset sokerilla ja sekoita maitoon kastettujen leivänmurujen kanssa.
Vaihe 5
Pilko kuivatut aprikoosit hienoksi, pilko pähkinät, kuivaa rusinat.
Vaihe 6
Sulata voi. Vatkaa munanvalkuaiset pörröisiksi.
Vaihe 7
Yhdistä liotettujen leivänmurujen sekoitus kuivattujen hedelmien, pähkinöiden, voin ja kermavaahdon kanssa. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 8
Leivinpannu (mieluiten reiällä keskellä) rasvaa hyvin voilla, ripottele leivänmurulla tai mannasuurimolla. Täytä lomake valmistetulla massalla ¾ tilavuuteen.
Vaihe 9
Paista uunissa 30-40 minuuttia 160-170 astetta.
Siirrä valmis vanukas astiaan, ripottele jauhemaisella sokerilla. Tarjoile jäätelön, hillon, smetanan tai hillon kanssa.
