Liharullien tärkein etu muihin jauheliharuokiin, esimerkiksi leikkeleisiin, on se, että ne näyttävät epätavallisilta, mutta niiden valmistusprosessi ei vie kovin kauan eikä vaadi tällaisia työvoimakustannuksia.
Se on välttämätöntä
-
- hienonnettu liha;
- täytteet tuotteet;
- suola;
- pippuri;
- folio.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse jauheliha lihamurekkeelle. Paras vaihtoehto tälle ruokalajille on naudanlihan ja vähärasvaisen sianlihan seos, suhteessa 50-50, koska ensimmäinen on liian kova ja toinen liian rasvainen. Pienen rullan valmistamiseen tarvitaan 500-600 grammaa kierrettyä lihaa.
Vaihe 2
Lisää suolaa ja mustapippuria jauhelihaan maun mukaan, sekoita se huolellisesti. Anna marinoida muutaman minuutin ajan.
Vaihe 3
Huolehdi rullan täytteestä. Voit valita kaikki tuotteet, jotka sopivat hyvin jauhelihaan. Tässä on joitain vaihtoehtoja: paistetut porkkanat, munaan upotetut paistetut sipulit, sienet tai paprikat.
Vaihe 4
Rullaa folio ja aseta pieni neliö pala pöydälle.
Vaihe 5
Aseta kaikki jauheliha kalvolle. Muodosta siitä neliö, varmista, että kerroksen paksuus on suunnilleen sama.
Vaihe 6
Aseta täyte jauhelihakerrokselle, jaa tasaisesti, jätä 2 cm jauhelihaa peittämättä kehän ympärille.
Vaihe 7
Vedä folion reunaa lähinnäsi, muodosta sisempi kihara varovasti käsillesi. Nosta ja vedä folio poispäin itsestäsi, rullaa koko rulla. Tasoita sivureunat, jotta täyte ei putoa.
Vaihe 8
Kääri rulla kokonaan folioon, jotta mehu ei pääse virtaamaan leivinpeltiin.
Vaihe 9
Aseta astia rullan kanssa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20 minuutin ajan.
Vaihe 10
Leikkaa tai vedä folio erilleen niin, että tela on eräänlaisessa astiassa, eikä neste virtaa ulos. Kaada jauhelihasta vapautunut mehu ruokalusikalla, kaada se lihaherkun päälle. Toista tämä toimenpide 2-3 minuutin välein puolen tunnin ajan. Tämän ansiosta telalle muodostuu kaunis paistettu kuori.
Vaihe 11
Leikkaa valmis rulla 2-3 cm leveiksi paloiksi, aseta levyille. Tämä ruokalaji on myös hyvä välipala kylmänä tarjoiltuna.
