Italialainen ruokalaji "Cod Mistral" yllättää alkuperäisellä ulkonäöltään. Kirkas yhdistelmä värejä, makuja ja ainesosia muuttuu todelliseksi kulinaariseksi mestariteokseksi. Turska kypsennetään vain 30 minuutissa.
Se on välttämätöntä
- - 50 g kapriksia
- - 600 g turskafileetä
- - 2 valkosipulinkynttä
- - 200 g kirsikkatomaattia
- - oliiviöljy
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
- - 50 ml kuivaa valkoviiniä
- - leivänmuruja
- - tuoreet yrtit
- - 100 g samppanjaa
Ohjeet
Vaihe 1
Tämän astian pääainesosa on turska. Paista kalafileet oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Jotta turska ei pala ja säilyttäisi ulkonäön, upota fileefilmit kevyesti jauhoihin ennen paistamista.
Vaihe 2
Kasta kirsikkatomaatit kiehuvaan veteen muutaman sekunnin ajaksi ja poista sitten iho niistä. Leikkaa jokainen tomaatti kahtia. Aseta turskafilee leivinastiaan ja aseta tomaatit sen viereen.
Vaihe 3
Leikkaa samppanjat viipaleiksi, paista hienonnetulla valkosipulilla kasviöljyssä. Lisää ruoanlaiton aikana kapriksia ja valkoviiniä pannun sisältöön. Sekoita seos huolellisesti, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Vaihe 4
Aseta sienet turska-astiaan. Ripottele kevyesti leivänmuruja astian päälle. Sinun on kypsennettävä kala 10-15 minuuttia uunissa. Koristeluun voit käyttää persiljaa tai vihreää sipulia.
