Maitokeitto on ensimmäinen ruokalaji, joka käyttää maitoa nestemäisenä pohjana veden sijasta. Maitokeittoihin voidaan lisätä erilaisia viljoja - hirssi, riisi, ohra, mannasuurimot, tattari, kaura. Voit lisätä erilaisia vihanneksia tai jopa tehdä makean maitokeiton hedelmillä. Maitokeitto osoittautuu erittäin mielenkiintoiseksi kalojen kanssa, ja sellerin ja paprikan ansiosta siitä tulee vielä terveellisempää.
Se on välttämätöntä
- - 700 g turskaa;
- - 150 g sipulia;
- - 100 g tuoreita yrttejä;
- - 100 g selleriä;
- - 5 perunaa;
- - 1,5 lasillista maitoa;
- - 1 makea paprika;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - mustapippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele turska ruho - huuhtele se, poista kidukset. Laita kala kylmään veteen, kiehauta, poista vaahto, keitä vielä 40 minuuttia.
Vaihe 2
Pilko selleri hienoksi, lisää liemeen, keitä 10 minuuttia. Siivilöi sitten kalaliemi.
Vaihe 3
Leikkaa turska fileiksi, poista luut, laita kalanpalat takaisin keittoon.
Vaihe 4
Kuori sipulit, pilko, leikkaa paprika nauhoiksi. Paista vihanneksia oliiviöljyssä pehmeiksi.
Vaihe 5
Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi, upota liemeen, keitä 15 minuuttia.
Vaihe 6
Lisää vihanneksia keittoon, kaada kuumaa maitoa. Mausta keitto suolalla ja pippurilla, keitä vielä 10 minuuttia.
Vaihe 7
Kaada valmis turskamaito-keitto selleri keittoastioihin, ripottele hienonnettuihin yrtteihin (tilli, persilja, vihreät sipulit). Tarjoile heti.
