Selleri-astioilla on kuvaamaton kirpeä aromi. Siksi, jos haluat kokata minkä tahansa ruokalajin tämän uskomattoman terveellisen vihanneksen kanssa, mutta et pidä siitä, suosittelen valmistamaan kermainen selleri-keitto, jossa sellerin maku ei ole niin voimakas.
Se on välttämätöntä
- - 300 grammaa sellerijuuria;
- - kaksi perunaa;
- - yksi porkkana;
- - yksi sipuli;
- - 300 ml kermaa (10%);
- - 200 ml vettä tai liemiä;
- - 100 grammaa voita;
- - 100 grammaa juustoa (mozzarellaa);
- - kaksi viipaletta ruisleipää;
- - kaksi ruokalusikallista maissijauhoa;
- - joukko vihreää sipulia ja persiljaa;
- - suola ja pippuri (maun mukaan).
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori kaikki vihannekset. Juurekset (porkkanat ja selleri) raastetaan karkealle raastimelle, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Sulata voi syvässä paistinpannussa. Paista siinä sipulia, kunnes se on läpinäkyvä, sitten porkkanoita, sitten selleriä (porkkanat ja selleri on paistettava pehmeiksi).
Vaihe 3
Lisää seulotut jauhot ja liemi (vesi) vihanneksiin, suolaa kaikki. Hauduta matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia (vihannesten ei missään tapauksessa saa muuttua kultaiseksi, muuten keitto ei maistu kermaiseksi).
Vaihe 4
Kuori perunat, huuhtele, leikkaa kuutioiksi. Laita ne syvään kattilaan, peitä kermalla (jotta keitto olisi vähemmän ravitsevaa, voit käyttää vähärasvaista maitoa) ja laita tuleen. Kuumenna kerma kiehuvaksi ja lisää sitten haudutetut porkkanat, sipulit ja selleri kattilaan. Hauduta matalalla lämmöllä, kunnes perunat ovat pehmeitä (tämä kestää noin 12-15 minuuttia leikattujen perunoiden koosta riippuen).
Vaihe 5
Leikkaa juusto kuutioiksi, pilko yrtit hienoksi. Poista pannu lämmöltä, lisää yrtit, peitä ja anna seistä muutama minuutti. Käytä jauhinta jauhaa kaikki keitossa olevat vihannekset siten, että niiden koostumus muistuttaa nestemäistä sosea (voit ohittaa tämän kohteen, jos haluat).
Vaihe 6
Leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi, aseta leivinpaperille ja aseta uuniin 15 minuutiksi (uunin lämpötila - 100 astetta).
Vaihe 7
Kaada valmis keitto kulhoihin, ripottele juustoon ja lisää rapeat krutonit. Kermainen selleri keitto on valmis.
