Aamiaisen tavoin nestemäisten ruokien on oltava niiden ihmisten ruokavaliossa, jotka haluavat ylläpitää hyvää terveyttä, koska erilaiset keitot, etenkin kevyet, auttavat valmistamaan ihmiskehoa myöhempää raskaampien ruokien nauttimista varten. Kaikista nestemäisistä ruoista terveellisimmät ovat hapankaalikeitto, joka voidaan keittää hitaassa liedessä.
Viime aikoihin asti uskottiin, että borssi on perinteinen venäläinen ruokalaji, mutta itse asiassa he eivät ole pitkään aikaan Venäjällä keittäneet mitään borssia, vaan kaalikeittoa, joka on runsas ja erittäin tyydyttävä keitto, jonka pääosa on hapan tai tuoretta kaalia.
On parempi valmistaa kaali keitto hapan tai tuoreen kaalin kanssa monikeittimessä, koska juuri tähän laitteeseen varastoidaan enimmäismäärä elimistölle hyödyllisiä elementtejä.
Happakaalikeiton valmistamiseksi multikeittimessä saatat tarvita seuraavia komponentteja:
- laakerinlehti (kolme kappaletta);
- hapankaali (510 g);
- valmis vihanneskastike (kaksi ruokalusikallista liukumäkeä);
- perunan mukulat (520);
- suodatettu vesi (kaksi litraa);
- kananliha luulla (710);
- kasviöljy (kaksi ruokalusikallista);
- suuri sipuli ja porkkana (yksi juurikas kukin);
- suola.
Kaalia keitettäessä on suositeltavaa käyttää hapankaalia, joka oli aiemmin suolattu tynnyrissä suoraan kaali-pään kanssa, koska kaali-keitto saadaan tällaisesta tuotteesta maukkaampaa. Pilko esikuorittu sipuli, kytke sitten virta monikeittimeen ja aseta heti "Leivonta" - tai "Paistaminen" -tila. Sen jälkeen kaada tarvittava määrä kasviöljyä tämän laitteen kulhoon, paista hienonnetut sipulit läpinäkyväksi ja sitten porkkanat. Yllä mainittujen tuotteiden kypsennyksen aikana monikeittimen kansi on suljettava epäonnistumatta, koska tässä tapauksessa vihannekset kypsyvät paljon nopeammin.
Vihannesten paistamisen aikana on valmistettava hapankaalia, mikä tarkoittaa, että sitä on liotettava kymmenen minuuttia kuumassa vedessä. Jos sen lehdet ovat suuria, sinun on jauhettava ne myöhemmin.
Jatka vihannesten kypsentämistä kymmenessä minuutissa samassa tilassa avaamalla kansi säännöllisesti ja sekoittamalla sisältöä ajoittain.
Kuori perunamukulat ja huuhtele hyvin perusteellisesti kylmän juoksevan veden alla ja leikkaa sitten nämä juuret nauhoiksi tai kuutioiksi. Sulata kana etukäteen, sammuta tila, jossa vihannekset valmistettiin monikeittimessä, lisää kananpalat ja hienonnetut perunat ja kaada kaksi litraa suodatettua vettä. Aseta multikeitin "Stew" -tilaan, lisää hapankaali ja jatka keittämistä neljäkymmentä minuuttia kannen ollessa tiukasti kiinni. Tämän laitteen kansi on avattava uudelleen viisitoista minuuttia ennen hapankaalikeiton keittämisen loppua, lisää laakerinlehti, valmis vihanneskastike, keittomauste tai tarvittava määrä pöytäsuolaa. Peitä monitoimikeitin jälleen hyvin tiukasti kannella ja jatka hapankaalikeiton keittämistä ohjelman loppuun asti.
Heti kun kaalikeitto on kypsennetty kokonaan, ne tulisi heti tarjoilla kuumana pöydälle yhdessä kotitekoisen smetanan ja hienonnettujen yrttien kanssa.
Hyvää ruokahalua!
