Kesällä on vaikea kuvitella päivittäistä ruokavaliota ilman vihanneksia, kun luonto antaa meille niin anteliaita vitamiineja ja aromeja. Ne eivät sisällä vain monia vitamiineja, vaan myös keholle tarvittavia kuituja. Keitetään haudutettua kaalia vähärasvaisella sianlihalla, paljon aromaattisia yrttejä ja aromaattisia mausteita ja yrttejä.
Ainekset:
- Laiha sianliha - 400 g;
- Sipulit - 2 kpl;
- Nuori kaali - 1,5 kg painava kaali;
- Tuore chili - 1 pala;
- Inkivääri - 5 cm juuri;
- Suola ja mausteet;
- Tuoreet yrtit - tilli ja persilja;
- Provencen yrtit - 1 tl;
- Kasviöljy;
- Voi - 2 rkl
Valmistautuminen:
- Lämmitämme monikeittimen asettamalla "paistamistilan".
- Jauhaa sipulit hyvin hienoksi, lisää öljyyn.
- Valmistamme inkivääriä - hiero se hienoon raastimeen. Jauhaa chilipippuri poistettuasi siitä kaikki erittäin terävät siemenet.
- Jauhaa hieman jäätynyt lihapala (leikkaamisen helpottamiseksi), leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi.
- Lisää sipuliin liha, chili ja inkivääri sekoittaen toisinaan. Tässä vaiheessa voit lisätä tomaatteja tai raastettuja porkkanoita maun mukaan, mutta sitten kaali muuttuu oranssiksi.
- Kun liha on paistettua, pilko kaali - joko pieninä kuutioina tai ohuina, hyvin pitkinä nauhoina.
- Kun liha on paistettu, suolaa se hyvin, lisää mausteita. Lisää kaali, voi, sekoita, aseta "haudutustila" ja tuo astia valmiiksi.
- Ainoa on vaihtaa keittiöavustustila "astian lämmittämiseen", lisätä paljon hienonnettua vihreää ja tummentaa tunnin ajan.
Voit tarjoilla astian yksinkertaisen kasvisalaatin ja perunamuusin kanssa; lisukkeeksi sopii myös keitetty riisi, johon on lisätty kurkuma tai curry. Voit keittää kaalia ilman lihaa.
