On olemassa monia reseptejä sillin itse peittaukseen. Mutta tulos ei aina miellytä sinua. Tämä herkkä mausteinen suolakurkku ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Ja valmistelun yksinkertaisuus ilahduttaa kotiäitiä. Ei käytetä haitallisia aineosia. Voit luottaa sillin laatuun ja turvallisuuteen, mitä ei voida sanoa ostetuista säilykkeistä.
Kun valmistetaan tämän reseptin mukaan, kotisuolattu silakka osoittautuu erittäin maukkaaksi ja herkäksi. Hän ilahduttaa sinua tavallisessa perheillallisessa ja yllättää vieraat miellyttävästi vieraanvaraisen juhlan aikana.
Aktiivinen kypsennysaika on 25 minuuttia.
Kokonaisaika on 1 päivä.
Kotitekoisen sillin valmistamiseksi lempeästä suolasta tarvitsemme:
- 5 kpl. tuore jäädytetty silli;
- 10 rkl. rkl suolaa;
- 6 rkl. rkl sokeria;
- 12 laakerinlehteä;
- 25 mustaa pippuria;
- 4 rkl. rkl kasviöljyä, mieluiten puhdistamatonta;
- 2 tl sinapinsiemeniä;
- 2 litraa vettä.
Keittomenetelmä
- Valmista ensin silli. Sulatamme kalat, puhdistamme ne. Poistamme kidukset ja kaikki sisäosat. Häntä voidaan katkaista haluttaessa. Huuhdotaan hyvin ja laitetaan kolmen litran purkkiin. Lisää laakerinlehdet, sinapinsiemenet ja mustapippuri kalaan.
- Nyt valmistelemme suolaliuosta. Keitä erillisessä kulhossa vettä suolan ja sokerin kanssa 3 minuuttia. Viilentyä. Liuos on valmis.
- Kaada silakka kasvisöljyä ja suolaliuosta. Laitamme viileään paikkaan päiväksi.
- Kotitekoinen silakka, jossa on lempeä suola, on valmis. Voidaan tarjoilla sipulien ja yrttien kanssa.
