Ihmiset ovat jo pitkään arvostaneet näiden merenelinten makua. Nykyaikaisen pakastustekniikan ansiosta tämän uskomattoman arvokkaan ja hyödyllisen tuotteen voi ostaa ja valmistaa melkein kaikki maamme emännät. Kalmariruokien valmistamiseen on monia vaihtoehtoja, ja jokainen niistä on huomionarvoinen. Tässä on yksi niistä!
Se on välttämätöntä
- - kalmari - 5 ruhoa
- - sianliha - 200 g
- - sipuli - 3 sipulia
- - munat - 2 kpl.
- - Valkoinen leipä
- - oliivit - 1 tölkki
- - persilja - 1 nippu
- - tomaatit - 2 kpl.
- - Valkoviini
- - valkosipuli
- - inkivääri
- - suola
- - pippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ja kuutio sipuli, pilko valkosipuli, hienonna sianliha. Liota viipale valkoista leipää vedessä. Ravista 2 munaa erillisessä kulhossa. Keitä vesi ja keitä kalmaria siinä 3 minuuttia. Laita se sitten takaisin seulalle ja leikkaa lonkerot.
Vaihe 2
Paista lonkeroita, sipulia, valkosipulia, 2 rkl raastettua inkivääriä yhden minuutin ajan. Lisää sianliha, munat, leivänmuru, suola ja pippuri maun mukaan. Täytä ruhot valmistetulla seoksella hammastikulla ja paista kasviöljyssä.
Vaihe 3
Leikkaa kastikkeeksi 2 sipulia, 1 pää valkosipulia, oliiveja ja persiljaa. Paista kaikki ainesosat, lisää 2 kuorittua ja hienonnettua tomaattia, kaada 200 ml valkoviiniä. Laita kalmari kastikkeeseen ja hauduta 25 minuuttia.
