Monille perheille on tullut hyvä uudenvuoden perinne valmistaa salaatti tulevan vuoden suojelijana. Vuonna 2018 se on keltainen koira, joten hauskan pennun muodossa valmistettu salaatti on erinomainen pöydänkoriste uudenvuodenaattona.
Ainekset uudenvuoden salaatin "Koira" valmistamiseen:
- 0,5 kg naudanlihaa;
- 0,3 kg keitettyä makkaraa;
- 5 kananmunaa;
- 2 sipulia;
- 2 suolakurkkua tai suolakurkkua;
- 4-5 pientä perunaa;
- 3-4 keskipitkää porkkanaa;
- 0,3 kg tuoreita sieniä;
- majoneesi maun mukaan (noin 300-500 ml);
- suola;
- mustat oliivit koristeluun.
Uuden vuoden salaatin "koira" valmistaminen
1. Ensimmäinen vaihe on keittää liha, perunat ja porkkanat sekä munat eri annoksissa. Keitä kaikki veteen asti suolaa lisäämällä siihen. Jäähdytä sitten kaikki. Kuori munat ja vihannekset.
2. Pilko raaka sipuli hienoksi kuutioiksi ja jaa se kahteen yhtä suureen osaan. Leikkaa jäähdytetty liha pieniksi kuutioiksi. Raasta kurkut (suolakurkkua tai suolattua) karkealle raastimelle ja laita rautaseulaan, siivilään tai juustoliinaan suolaveden tyhjentämiseksi. Raasta kuoritut munat (proteiinit), keitetty makkara ja perunat karkealla raastimella ja porkkanat hienolla raastimella. Leikkaa sienet ohuiksi siistiksi viipaleiksi.
3. Puolet sipulista tulisi paistaa paistinpannussa, jossa on vähän öljyä. Lisää sitten hienonnettu naudanliha ja paista vielä vähän. Kaada lopuksi raastetut kurkut ja keitä muutama minuutti. Poista sitten astiat liedeltä ja siirrä massa puhtaalle levylle jäähdytystä varten.
4. Kaada hienonnetut sienet kuumaan paistinpannuun, jossa on vähän öljyä. Sienet tulisi keittää, kunnes neste on täysin haihtunut, lisää sitten sipulia, sekoita ja paista, kunnes tulee kaunis kultainen sävy. Suolaa maun mukaan ja poista se jäähtymään toisessa astiassa.
5. Valitse koira-salaatille tasainen astia, jonka halkaisija on riittävä. Aseta kaikki ainesosat siihen kerroksittain, antaen salaatille aluksi makaavan koiran muodon. Ensimmäisen kerroksen tulisi olla liha, jossa on sipulia ja kurkkuja (noin puolet kokonaismassasta). Päälle kerros puoliksi raastettua perunaa, joka voidaan hieman suolata ja voidella majoneesilla. Kolmas kerros on raastettua porkkanaa, johon on lisätty suolaa maun mukaan. Laita sienet ja sipulit neljänteen kerrokseen. Sitten perunat uudelleen. Seuraava kerros on jäänyt naudanliha ja sipulit. Seitsemäs kerros - keltuaiset rypistyneet tai raastetut hienolla raastimella. Viimeinen kerros on raastettuja proteiineja lisäämällä majoneesia.
Tärkeää: Jokainen kerros tai sen jälkeen voidaan voidella majoneesilla maun mukaan.
6. Kun koiran hahmo on muodostunut, voit jatkaa salaatin koristelemista. Tee koiralle korvat raastetuista perunoista ja aseta raastettu makkara päälle. Silmät ja nenä voidaan valmistaa oliiveista ja kieli palasta keitettyä makkaraa.
