Säästävät emännät keräävät kellariin suuren määrän aihioita, mukaan lukien purkit, joissa on jo sokeroitua hilloa. Älä heitä sitä pois, koska voit valmistaa herkullista kotitekoista viiniä hillosta.
Se on välttämätöntä
- - 1 litra puhdistettua vettä;
- - 1 litra hilloa;
- - 120 grammaa rusinoita tai 300 grammaa tuoreita rypäleitä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kotitekoisen viinin valmistamiseen voit käyttää herukkaa, mansikkaa, vadelmaa tai luumuhilloa. Samanaikaisesti on suositeltavaa olla sekoittamatta erilaisia hilloja, koska menetät yksinkertaisesti jokaiselle marjalle ominaisen ainutlaatuisen maun. Jos pidät jälkiruokaviinistä, ennen käymisen aloittamista voit lisätä virteeseen sokerisiirappia (nopeudella 250 grammaa rakeistettua sokeria puolessa litraa vettä).
Vaihe 2
Valmista purkki. Tätä varten pese se huolellisesti lämpimällä vedellä ja soodalla, huuhtele se useita kertoja. Steriloi kaatamalla kiehuvaa vettä astiaan. Tällä tavoin pääset eroon viininvalmistukseen haitallisista mikrobeista. Seuraavaksi tarvitset vettä, on parempi käyttää lähde- tai lähdevettä. Keitä se ja anna sen jäähtyä luonnollisesti huoneenlämpötilaan.
Vaihe 3
Laita hillo valmistettuun 3 litran purkkiin ja peitä kiehuvalla vedellä (sokerisiirappia voidaan lisätä haluttaessa). Lähetä rusinat sinne, sinun ei tarvitse pestä sitä, koska marjan pinnalla elää erityisiä bakteereja, jotka edistävät viinin käymistä edelleen. Sekoita kaikki ainekset hyvin puhtaalla puulusikalla ja sulje purkki tiukasti nailonkannella. Aseta pimeään ja lämpimään paikkaan kymmeneksi päiväksi.
Vaihe 4
Kun aika on kulunut, poista kansi varovasti ja poista massa pinnalta, suodata purkin sisältö useiden kerrosten läpi. Kaada vierre toiseen kolmen litran purkkiin, joka on pesty aiemmin kiehuvalla vedellä ja soodalla. Ota lääketieteellinen kumikäsine ja työnnä reikä toiseen sormeseesi. Laita hansikas tölkin kaulaan (voit käyttää vesitiivistettä hansikkaan sijaan). Kiinnitä kaula käsineen päälle narulla, jotta käsine ei putoa käymisen aikana.
Vaihe 5
Aseta astia pimeään paikkaan 40 päiväksi. Kun käsine on tyhjentynyt kokonaan, käyminen on valmis. Samaan aikaan viinistä itsestään tulisi tulla läpinäkyvä. Kaada valmistettu viini oikean kokoisiin pulloihin, varmista, että sedimentti ei pääse kaadettuun juomaan. Lopuksi on tarpeen siirtää viini kellariin ja pitää sitä vähintään kaksi kuukautta vaakasuorassa asennossa.
