Jos hillo on käynyt, älä kiirehdi heittämään sitä. Tee terveellistä, luonnollista kotitekoista viiniä. On mielenkiintoinen resepti, joka auttaa sinua valmistamaan hauskan, aromaattisen juoman.
Jos paksu hillo on hapan, voit leipoa kakun siitä. Vähäalkoholinen viini valmistetaan samasta tai nestemäisestä, jonka vahvuus on 10-12%.
Hillo valmistetaan erilaisista marjoista ja hedelmistä. Kukaan ei ole yllättynyt papaijasta, mangosta, feijoasta valmistetusta makeudesta. Jos talossa on hapan hilloa näistä merentakaisista hedelmistä, niistä valmistetulla viinillä on eksoottinen aromi.
Viini riisillä
Vähäalkoholista kotitekoista juomaa varten sopii kaikki hillo, joka ei ole vielä muodostanut hometta päälle.
Et voi käyttää homeista hilloa viinin valmistamiseen. Juoman maku pilaantuu.
Jos tilalla on rusinahiivaa, valmista sitten juoma seuraavan reseptin mukaisesti. Ota:
- 100 g rusinahiivaa tai 100 g riisiä;
- 2 litraa vettä;
- sokeri - maun mukaan.
Jos hillo on erittäin makeaa, viimeinen ainesosa voidaan jättää pois.
Siirrä hillon määrästä riippuen sopivaan astiaan - purkkiin, emalipannuun tai ämpäriin.
Älä siirrä hilloa alumiiniastiaan käymiseksi, muuten tapahtuu hapetusreaktio ja tuotteeseen pääsee haitallisia aineita. Käytä lasi- tai emaliastioita.
Jos hillo ei ole kovin makea, liuota kilogramma sokeria litraan lämmintä vettä, lisää hillo, loput vedestä ja sekoita. Laita hiiva tai riisi, sitä ei huuhdella.
Kaada saatu siirappi kulhoon, sen ei tulisi saavuttaa reunaa kolmanneksella, koska viini käy. Tämä prosessi lämpimässä paikassa alkaa muutaman tunnin kuluttua. Säiliötä ei ole peitetty kannella, mutta kangaspyyhe heitetään päälle.
Käymisen loputtua viini on suodatettava kaksoiskerroksen läpi lasipurkkeihin ja annettava nousta.
Prosessin jatkaminen
Laita ohut kumikäsine purkkiin ja lävistä sormi siihen. Voit tehdä vesitiivisteen. Tätä varten sulje purkki muovikannella, työnnä neula lääketieteellisestä laitteesta tiputinta varten ja laske putken pää, johon järjestelmä on kytketty, 10 senttimetriä vesisäiliöön.
Viinin tulisi käydä noin 3 viikkoa. Ravista sitä varovasti joka toinen päivä, jotta home ei muodostu.
Kun viini muuttuu läpinäkyväksi, kaada se varovasti kaksinkertaisen juustoliinan läpi toiseen astiaan koskematta sedimenttiin. Kaada viini pulloihin, sulje kannet ja laita se kellariin tai jääkaappiin kuukaudeksi.
30 päivän kuluttua se suodatetaan ja voit alkaa maistella juomaa. Hillo viini on valmis.
