Mausteinen yhdistelmä hapan ja makean makua ilahduttaa itämaisen keittiön ystäviä.
Se on välttämätöntä
- - kanafilee - 400g;
- - siivu tuoretta inkivääriä;
- - valkosipuli - 3 neilikkaa;
- - paprika - 1 kpl;
- - samppanjat - 100 g;
- - sipulit - 1 kpl;
- - riisietikka - 2 rkl;
- - soijakastike - 6 rkl;
- - hunaja - 70 g;
- - basilika - 1 pieni nippu.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kanafilee ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Kuori pieni noin 3 cm pitkä inkivääri ja pilko hienoksi. Kuori 3 isoa valkosipulinkynsiä ja murskaa ne veitsen tasaisella puolella.
Vaihe 2
Pese paprika, kuori se varresta ja siemenistä. Leikkaa se samansuuruisiksi nauhoiksi kuin kana. Kuori iso sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Valmista sienet. Pese ne, pyyhi kuivaksi ja leikkaa viipaleiksi.
Vaihe 3
Valmista kastike. Yhdistä riisietikka, soijakastike ja hunaja kulhoon. Sekoita huolellisesti tasaiseksi. Aseta hänet syrjään.
Vaihe 4
Kuumenna wokissa kasviöljy korkealla lämmöllä. Paista kananpaloja 3-4 erässä kullanruskeaksi. yksi erä tulisi paistaa hyvin nopeasti, kirjaimellisesti pari minuuttia. Aseta paistettu kana lautaselle.
Vaihe 5
Laita valkosipuli öljyyn, jossa kana paistettiin; kun haju alkaa, lisää siihen inkivääriä. paista niitä noin puoli minuuttia sekoittaen jatkuvasti. lisää sitten sienet ja sipulit wokiin. Sekoita seosta ja keitä vielä noin 3 minuuttia.
Vaihe 6
Lisää viipaloidut paprikat vihanneksiin. Paahda kaikki 2 minuutin ajan. Lisää sitten kana wokiin, lisää valmistettu kastike ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike sakeutuu.
Vaihe 7
Pilko basilika hienoksi ja ripottele se astiaan muutama minuutti, kunnes se on hellä.
