Crackers ovat yksinkertaisin evästetyyppi. Ei ole lainkaan vaikeaa valmistaa sitä kotona, ja voit palvella tätä leivonnaisia sekä makean teen, kahvin että voileipien pohjana. Alla olevan reseptin mukaan valmistetut keksejä ovat aina herkullisia ja rapeita.
Se on välttämätöntä
- - 300 g jauhoja;
- - 150 g jäähdytettyä voita;
- - 50 ml maitoa, jonka rasvapitoisuus on 2,5-3,5%;
- - 3/4 tl suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Jäähdytä ensin voita, kunnes se puristuu käteen. Heti kun se on jäähtynyt, raasta se syvään kulhoon karkealle raastimelle, jotta sillä ei ole aikaa sulaa.
Vaihe 2
Sekoita jauhoja ja suolaa, siivilöi tämä seos kulhoon raastettua voita. Seuraavaksi jauhaa tämä massa käsilläsi pieniksi muruiksi.
Vaihe 3
Kaada vähitellen kylmää maitoa saatuun muruun (ennen kypsentämistä on parempi pitää se pakastimessa noin 20 minuuttia) ja vaivaa taikina. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla erittäin muovinen massa, mutta likaa.
Vaihe 4
Kääri taikina muovipussiin ja aseta se pakastimeen yhdeksi tunniksi jäähtymään.
Vaihe 5
Heti kun määrätty aika on kulunut, poista taikina kammiosta, aseta se työtasolle ja käytä rullaa rullalla niin, että sen paksuus on enintään 0,5 cm (ihanteellinen paksuus on 2-3 mm). Leikkaa sitten evästeet erikoisleikkureilla (voit käyttää myös tavallista veistä). Jos käytät veistä, voit kokeilla ja leikata lukuja ympyrän, neliön, suorakulmion, joulukuusi, sydämen jne. Muodossa.
Vaihe 6
Valmista leivinlevy: vuoraa se pergamentilla ja ripottele pergamentti päälle jauhoilla. Aseta valmiit hahmot leivinpaperille. Pistä kukin tuote haarukalla ja levitä suolatulla maidolla (10 ml maitoa varten 0,5 tl karkeaa suolaa).
Vaihe 7
Paista evästeitä uunissa enintään 15 minuuttia säätämällä lämpötila 190-200 asteeseen.
