Kanan sydämet ovat terveellisiä, ravitsevia ja herkullisia sisäelimiä. Ne ovat halvempia kuin liha, eivätkä ne ole huonompia ravintoarvon ja maun suhteen. Tätä sisäelintä voidaan käyttää ensimmäisen ja toisen ruokalajin ja jopa salaattien valmistamiseen. Jos aikaa on vähän, mutta haluat jotain kuumaa ja tyydyttävää, paistetut kanan sydämet ovat paras tapa ulos.
Se on välttämätöntä
-
- Paistettua kanan sydäntä varten
- 500 g kanan sydämiä;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 1/2 cup kasviöljyä
- 1 lasillinen vettä.
- Mausteisille paistetuille sydämille
- 500 g kanan sydämiä;
- 1 porkkana;
- 1 sipuli;
- 1 paprika;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 1/2 cup kasviöljyä
- 1/2 tl chilijauhetta
Ohjeet
Vaihe 1
Paahdetut kanan sydämet Sulata kanan sydämet kokonaan. Huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Poista ohut läpinäkyvä kalvo. Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa ja aseta sydämet. Paista 5-7 minuuttia. Kun sydämelle muodostuu kuori, kaada puoli lasillista vettä ja hauduta 15-20 minuuttia sekoittaen säännöllisesti. Varmista, että sydämet eivät pala. Lisää vettä ajoissa, jos se haihtuu nopeasti.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kun suurin osa pannun vedestä on haihtunut, lisää 2 rkl öljyä ja kaada vihannekset pannulle. Sekoita kaikki ja paista vielä 5-7 minuuttia. Mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan. Curry sopii hyvin kanan sydämiin. Poista lämmöltä ja tarjoile kuumana. Lisukeeksi voit tarjoilla pastaa, valkoista riisiä tai vain tuoreita vihanneksia.
Vaihe 3
Mausteiset paistetut sydämet Pese kanan sydämet huolellisesti, poista kalvo ja leikkaa kahtia. Jos sydämet ovat suuret, sitten neljään osaan. Kaada kiehuvaan suolattuun veteen. Hauduta kohtuullisella lämmöllä puoli tuntia.
Vaihe 4
Kuori sipulit, porkkanat, paprikat ja valkosipuli, kun sydämet kiehuvat. Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi tai kaistaleiksi. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa ja lisää kaikki vihannekset paitsi valkosipuli. Paista korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 5-7 minuuttia.
Vaihe 5
Poista sydämenastia lämmöltä ja tyhjennä kaikki vesi. Kaada keitetyt sydämet puhtaalle, kuivalle pyyhkeelle ja anna niiden kuivua noin 5 minuuttia. Kaada kuivatut sydämet vihannesten paistinpannuun. Lisää suola, punainen chili ja jauhettu valkosipuli. Sekoita ja keitä 2-3 minuuttia. Poista lämmöltä, peitä ja anna istua noin 10 minuuttia. Tarjoile keitettyjä perunoita tai mitä tahansa puuroa lisukkeena.
