Kanan sydämet eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä tuotteita, joissa on runsaasti mikroelementtejä. Ne ovat erityisen pehmeitä ja aromaattisia, kun haudutetaan smetana-kastikkeessa.
Se on välttämätöntä
- - 600 grammaa kanan sydämiä;
- - 125 grammaa smetanaa;
- - 1/2 lasillista vettä;
- - 40 grammaa kasviöljyä;
- - 1 sipuli;
- - 1 porkkana;
- - mustat pippurit;
- - suola;
- - Laakerinlehti;
- - vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistele ensin kaikki tarvittavat elintarvikkeet kanan sydämen hauduttamiseksi. Ota porkkana, huuhtele se hyvin juoksevan veden alla, kuori se ja raasta sitten vihannes hienolle raastimelle. Ota seuraavaksi sipuli, pese se ja kuori se ja leikkaa se sitten pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Ota paistinpannu, rasvaa se tarvittavalla määrällä kasviöljyä ja laita se sitten lämmittämään keskilämmöllä. Kun pannu on tarpeeksi kuuma, aseta hienonnettu sipuli pannun päälle ja paista neljä minuuttia. Aseta sitten paistetut sipulit pieneen kattilaan.
Vaihe 3
Laita seuraavaksi hienolle raastimelle raastetut porkkanat tähän pannuun ja paista niitä myös neljä minuuttia. Siirrä sitten paistetut porkkanat kattilaan, jossa on sipulia.
Vaihe 4
Ota kanan sydämet ja huuhtele ne perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa sitten. Kaada pieni määrä kasviöljyä paistinpannuun, aseta kanan sydämet siihen ja aloita paistaminen. Keitä noin viisi minuuttia.
Vaihe 5
Poista seuraavaksi pannu lämmöltä ja laita kanan sydämet kattilaan paistettujen vihannesten kanssa. Ota smetana ja lämmitä se paistinpannussa, jossa vihannekset ja sydämet paistettiin, sekoittamisen jälkeen keitetyn veden kanssa.
Vaihe 6
Kun hapan kerma on tarpeeksi lämmin, kaada se sydämen ja vihannesten päälle, sekoita ainekset hyvin. Mausta astia suolalla, lisää mustapippuria ja laakerinlehtiä.
Vaihe 7
Aseta potti matalalle lämmölle ja hauduta 25-30 minuuttia. Kun aika on kulunut, sammuta lämpö, peitä pannu kannella ja anna kanan sydämen hautua hieman. Pese tällä hetkellä hienot tuoreet yrtit koristamaan ruokalaji.
Vaihe 8
Haudutetut kanan sydämet ja vihannekset hapankermakastikkeessa ovat valmiita! Koristele yrtteillä ennen tarjoilua, tarjoile riisin, perunamuusin tai muun lisukkeen kanssa.
