Tietysti me kaikki rakastamme Olivieria ja silliä turkin alla. Mutta uudenvuoden pöytä on monipuolistettava, jotta kaikki vieraat ja rakkaansa yllätetään. Herkullinen ja epätavallinen salaatti mandariinien ja kinkun kanssa on kätevä uudenvuoden pöydälle.
- 2-3 mandariinia pienimmillä viipaleilla
- siivu kinkkua (noin 150-200 grammaa)
- kiinankaali (noin 200 g)
- 100 grammaa purkitettua maissia
- vähän Tilsiter-juustoa (50-70 grammaa)
- 50 ml smetanaa
- 30 ml majoneesia
- joukko vihreitä (parempi kuin tilli)
1. Kaali on hienonnettava pieniksi suikaleiksi.
2. Leikkaa kinkku myös suikaleiksi.
3. Juusto on raastettava karkealle raastimelle.
4. Kuori ja jaa mandariinit viipaleiksi (suuret viipaleet tulisi leikata puoliksi). Salaatti, jossa on pienet kiilat, maistuu paremmalta.
5. Kaada kaali, kinkku, juusto ja mandariiniviipaleet salaattikulhoon.
6. Lisää maissi, hienonnettu tilli ja suola hieman.
7. Sekoita smetana ja majoneesi ja mausta salaatti tähän seokseen (voit myös pippuroida kastikkeen).
8. Ennen tarjoilua salaatti voidaan koristaa mandariiniviipaleilla, yrtteillä tai oliiviviipaleilla.
Tällainen kevyt ja alkuperäinen salaatti koristaa uudenvuoden pöytäsi.
