Vihanneksista, riisiseoksesta ja sienistä valmistettu vuoka on vaihtoehto runsas ja herkullinen illallinen, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Tässä reseptissä suositellaan keittämistä annoksia annoksiin tai leivinpannuihin, jotka ovat käteviä tarjoamaan astia pöydälle. Siksi tällainen vuoka voidaan valmistaa jopa romanttiselle illalle.
Se on välttämätöntä
- • ½ rkl. riisiseokset;
- • 200 g valkoista kaalia;
- • 100 g sieniä;
- • ½ porkkanaa;
- • ½ sipuli;
- • sipulien vihreät;
- • 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
- • 1 tl. suola;
- • ¼ h. L. paprikaseos;
- • 2 munaa;
- • 160 ml. kerma (10% rasvaa);
- • 60 g kovaa juustoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele riisiseos, lisää vesi (pitämällä suhteessa 1: 2), kiehauta ja keitä noin 30 minuuttia matalalla lämmöllä. Tyhjennä ylimääräinen neste keittämisen jälkeen ja siirrä itse riisi syvälle lautaselle.
Vaihe 2
Kuori ja pese kaikki vihannekset. Leikkaa sipulivihreät, sipulit ja sienet kuutioiksi ja leikkaa porkkanat ja kaali kaistaleiksi. Leikkaa yksi iso sieni paksiksi viipaleiksi, jotka koristavat astian. Raasta kova juusto.
Vaihe 3
Kuumenna öljy paistinpannussa. Laita ensin vain tavalliset sipulit kuumaan öljyyn ja paista se läpinäkyväksi.
Vaihe 4
Lisää sitten porkkanat sipuliin, paista kaikki yhdessä vielä 2 minuuttia. Lisää kaali porkkanan jälkeen. Hauduta pannun sisältöä, kunnes kaali on pehmeää, ja lisää sienikuutiot haudutuksen lopussa. Keitä tätä kasvismassaa vielä 5 minuuttia maustamalla suolalla, paprikaseoksella ja hienonnetulla sipulilla. Sammuta sitten, laita levy keitettyyn riisiin ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 5
Aja munat kattilaan, lisää hieman suolaa ja kermaa. Voita nämä ainekset vispilällä tai sekoittimella.
Vaihe 6
Laita riisi- ja vihannesmassa muna-seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti, ripottele annosmuodoissa tai leivinpannuissa, ripottele raastetulla kovajuustolla ja koristele sieniviipaleilla.
Vaihe 7
Lähetä täytetyt muotit uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen puolen tunnin ajan. Tänä aikana vihannekset paistetaan, muna täytetään ja kovasta juustosta tulee kaunis ruskea kuori.
Vaihe 8
Poista paistinpannu kypsennyksen lopussa uunista ja tarjoile heti.
