Lihapullat ovat uskomattoman maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka voidaan valmistaa melkein mistä tahansa jauhelihasta: naudanlihasta, sianlihasta tai kanasta. Hämmästyttävä smetana- ja tomaattikastike antaa tälle ruoalle ainutlaatuisen herkän ja erittäin rikkaan maun.
Ainekset:
- 0,5 kg jauhelihaa (sianlihaa);
- 1 sipuli ja keskikokoinen porkkana;
- riisirouhe - 100 g;
- 1 muna;
- 3 rkl smetanaa;
- 3,5 kuppia vettä;
- 2 rkl tomaattipasta (voit ottaa kastikkeen);
- auringonkukkaöljy;
- mausteet, mustapippuri ja suola.
Valmistautuminen:
- Ensinnäkin sinun on valmistettava riisihiutaleet. Parempi käyttää pyöreää riisiä. Se on huuhdeltava hyvin, kunnes vesi on kirkasta. Kaada sitten riisi kattilaan ja peitä juuri keitetyllä vedellä. Arvioitu suhde 1: 2. Peitä kattila kannella ja aseta se liedelle.
- Kun neste kiehuu, tulipalo on vähennettävä minimiin. Keitä rouheet kypsennykseen noin 10 minuuttia ja poista sitten liedeltä. Anna viljan imeytyä.
- Sen jälkeen sinun on kuorittava vihannekset ja pestävä ne huolellisesti. Pilko porkkanat raastimella ja leikkaa sipulit hyvin pieniksi kuutioiksi.
- Lämmitä paistinpannu, johon sinun pitäisi ensin kaataa öljy, ja kaada siihen vihannekset. Ne on paistettava matalalla lämmöllä, jotta porkkanat ja sipulit eivät paistu, vaan vain pehmeiksi.
- Sitten voit alkaa valmistaa jauhelihaa suoraan. Laita paistetut vihannekset, riisi, jauheliha ja muna yhteen astiaan. Kaikkien on oltava pippuria, suolaa ja lisää suosikkimausteesi haluttaessa. Tuloksena olevan massan tulisi olla hyvin sekoitettu.
- Sinun on muodostettava lihapullia jauhetusta lihasta. Jotta jauheliha ei tartu käsiisi, ne tulee kostuttaa puhtaalla vedellä.
- Valmiit lihapullat pinotaan paistinpannuun, jossa keitettiin porkkanoita ja sipulia. Haluttaessa ne voidaan kevyesti paistaa useilta puolilta, mutta voit tehdä ilman sitä.
- Yhdistä erillisessä astiassa smetana, tomaattipasta ja vähän vettä. Sekoita kaikki hyvin ja kaada paistinpannuun, kun nesteen on välttämättä peitettävä lihapullat. Sulje astia kannella ja laita tuleen.
- Kun kastike alkaa kiehua, lämpöä on vähennettävä. 20 minuutin kuluttua sinun on avattava pannu niin, että kastike on haihtunut yli puolet. Muuten, voit pippuria ja suolaa, jos haluat. Erittäin hellä ja uskomattoman mehukas lihapullat ovat valmiita.
