Maustetut kasviöljyt täydentävät täydellisesti erilaisten ruokien makua. Tietenkin voit ostaa tällaista öljyä kaupasta, mutta on paljon miellyttävämpää valmistaa se itse, kotona. Kasviöljyjen aromatisointi on hyvin yksinkertaista, tärkeintä on muistaa, että kuivia yrttejä ja mausteita lisätään ja vaaditaan kylmissä öljyissä, mutta tuoreiden ainesosien aromien saamiseksi ja säilyttämiseksi öljy on keitettävä.
Se on välttämätöntä
-
- Astiat vesihauteelle
- Kasviöljy
- Tuoreet yrtit ja mausteet
Ohjeet
Vaihe 1
Kasviöljyt keitetään vesihauteessa. Voit tehdä tämän ottamalla kaksi astiaa - yksi isompi, toinen pienempi. Pienemmän astian tulisi mahtua suurempaan astiaan niin, että ensimmäiseen kaadettu vesi saavuttaa toisen reunat enintään? Jos valmistat pienen määrän öljyä, laskettuna jossain 200 gramman pullossa, tavallinen lasikulho ja paistinpannu, jossa on korkeat sivut, sopivat hyvin.
Vaihe 2
Aseta kulho pannuun vettä ja kaada siihen öljyä. Kuumenna vesi kiehuvaksi, vähennä lämpöä hieman ja odota, että öljy "kuplii". Varmista, että vettä on tarpeeksi. Pidä kuumaa vettä sisältävä astia valmiina lisäämään vesihauteeseen, jos vesi haihtuu ennen öljyn kiehumista.
Vaihe 3
Lisää yrttejä tai mausteita kiehuvaan öljyyn ja kuumenna sitä vielä 5-10 minuuttia.
Vaihe 4
Odota öljyn jäähtymistä, siivilöi se juustokankaalla ja mausta. Jos aromi ja maku ovat liian voimakkaita, voit laimentaa aromiöljyä kaatamalla vähän samannimistä kasviöljyä ja sekoittamalla huolellisesti. Jos aromi ja maku näyttävät sinulle liian heikosta, voit toistaa öljyn kuumennusprosessin ja lisätä maustetta.
Vaihe 5
Tällä tavoin maustettu öljy on säilytettävä pulloissa, joiden kansi on tiiviisti, enintään kaksi kuukautta.
