Keitetty maissintähkä on mutkaton ruokalaji, joka sisältää monia vitamiineja, hivenaineita ja muita hyödyllisiä aineita. Sen kiehtova aromi ja hieman makea maku ovat suosittuja monien keskuudessa. Maissin kypsentämiseen on useita tapoja.
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta keitetty maissi olisi todella maukasta, sinun on ensin valittava oikea. Nuoret korvat, joissa on vaaleankeltaisia tai maitomaisia valkoisia ytimiä, joiden tulisi olla hieman pehmeitä, mutta joustavia, sopivat ruoanlaittoon. Voit myös keittää kirkkaan keltaista maissia, mutta se osoittautuu karkeammaksi ja kovemmaksi.
Vaihe 2
Lehtien tyyppi on myös tärkeä: niiden ei tulisi jäädä liian kauas merimerkin taakse, olla keltaisia ja kuivia. Sinun ei pitäisi valita keittämiseen ilman lehtiä olevia tynnyriä - tämä viittaa siihen, että maissi todennäköisesti käsiteltiin torjunta-aineilla. Tästä syystä lehdet käpertyivät ja ne leikattiin yksinkertaisesti pois, jotta ne eivät pilaa esitystä. Yritä valita kiehuvaksi suunnilleen samankokoiset tynnyrit, muuten ne kypsyvät epätasaisesti. Liian suuret rinnat on leikattava puoliksi ennen kypsentämistä.
Vaihe 3
Lehtien poistaminen tynnyristä on valinnaista. Voit turvallisesti keittää maissia heidän kanssaan. Ennen kypsentämistä on parempi liottaa maissia tunnin ajan viileässä vedessä, jotta jyvät turpoavat ja eivät ole kuivia. Mätänevät jyvärivit on katkaistava.
Vaihe 4
Helpoin tapa valmistaa keitettyä maissia
Ota sopivan kokoinen kattila, kaada siihen vettä ja kiehauta. Kasta valmistetut maissintähdet kiehuvaan veteen ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Ensin suurella lämmöllä ja maissin kelluessa vähennä sitä hieman. Suolaa tynnyrit vain 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Voit ripotella ne suolalla kiehumisen jälkeen. Keitetyn maissin kypsennysaika riippuu sen kypsyysasteesta. Joten riittää, että kypsennät nuoria tynnyriä 25-30 minuuttia; vanhan maissin kypsentäminen voi kestää 1,5-2 tuntia. Nuorta maissia ei tarvitse ylikypsyttää tai se muuttuu kovaksi.
Vaihe 5
Keitetyn maissin keittäminen kaksinkertaisessa kattilassa
Huuhtele maissintähdet ja aseta ne höyrytysastiaan. Keitä nuorta maissia 7-10 minuuttia ja vanhaa maissia 40 minuuttia. Höyrytetyillä tynnyreillä on herkkä maku. Haluttaessa kypsennyksen jälkeen ne voidaan kaataa pähkinäkastikkeella, se antaa täydellisesti maissin maun. Tätä varten sulata kattilassa 15 g voita, lisää kardemumma ja 50 g murskattuja saksanpähkinän ytimiä. Keitetyt korvat tulee laittaa astiaan ja sirotella öljyllä. Suola tarjoillaan erikseen.
Vaihe 6
Keitetty keitetty maissi mikroaaltouunissa
Liota korvat vedessä tunnin ajan. Aseta ne muovipussiin ja kaada 2 kupillista vettä. Kiinnitä se tiukasti ja muista tehdä ainakin pari reikää. Höyry pääsee niiden läpi. Kytke mikroaaltouuni päälle täydellä teholla 10-15 minuuttia. Keitetty maissi voidaan harjata voilla, ripotella suolalla ja tarjoilla. Keitetty maissi kulutetaan parhaiten lämpimänä; kylmä maissi ei ole niin hyvä.
