Keitetty maissi on hieno, ravitseva, vitamiinirikas ja herkullinen vihannes. On monia tapoja valmistaa se. Mutta suuremmassa määrin keitetyn maissin maku riippuu sen kypsyydestä, joten sinun on tiedettävä, miten valita oikeat korvat.
Kuinka valita maissintähkä
Kun ostat maissia markkinoilta, sinun on tiedettävä, että häikäilemätön myyjä voi siirtyä kovaksi sokerimaissiksi, joka on tarkoitettu eläinten rehuksi. Rehumaissijyvillä, toisin kuin ruokamaisilla, on voimakkaampi keltainen väri. Sitä voidaan myös syödä, mutta sen valmistaminen kestää kauan, eikä se maistu niin makealta ja mehukkaalta. Kun valitset maissintähkä, voit käyttää pientä temppua - lävistää huomaamattomasti jyvät kynsilläsi. Jos mehu roiskuu sormellesi, maissi on hyvälaatuista.
On hyvä, jos myyjä antaa sinun avata korvan ja tarkastaa maissi. Nuoressa vihanneksessa siementen on oltava väriltään vaaleankeltaisia, ja antennien on oltava valkoisia, pehmeitä, silkkisiä kosketuksessa. Jos maissin lehdet ovat kuivia, tämä on merkki siitä, että vihannes on odottanut ostajaa pitkään ja on menettänyt mehut. Kun olet avannut korvan, sinun on myös kiinnitettävä huomiota siihen, onko vilja samaa väriä. Koon vaihtelevien valkoisten ja keltaisten jyvien yhdistelmä osoittaa, että maissi ei ole kypsä eikä tarkoitettu rehuksi. Ja tietysti ei pitäisi olla matoja lehtien ja antennien alla. Kuorittujen ja kokojen välillä on parempi antaa etusija jälkimmäiselle; lehtiin kääritty maissinydin heikkenee hitaammin.
Maissintähän edut
Maissintähkä on erittäin arvokas tuote ominaisuuksiltaan. Se koostuu melkein kokonaan kuidusta, joka päästä suolistoon vapauttaa kehon haitallisista toksiineista ja toksiineista. Maissi on erittäin vähäkalorinen ruoka, se sisältää tärkkelystä, rasvaa, sokeria, proteiinia ja monia vitamiineja. Koostumuksensa vuoksi maissi pystyy palauttamaan häiriintyneen aineenvaihdunnan. Tällä aurinkoisella vihanneksella on myönteinen vaikutus hiusten, kynsien, ihon kuntoon, se auttaa selviytymään unettomuudesta ja masennuksesta. Lisäksi maissi auttaa normalisoimaan maksan ja maha-suolikanavan.
Kuinka valmistaa maissia oikein
Henkilökohtaisista kulinaarisista mieltymyksistä riippuen jokainen valmistaa maissia haluamallaan tavalla. Mutta ei ole epäilystäkään siitä, että vihannes säilyttää maksimaaliset hyödylliset ominaisuudet höyryssä tai uunissa paistettaessa. Nuori maissi on valmis kulutukseen vain 20-30 minuutin kiehumisen jälkeen. Jos kypsennät sitä pidempään, siitä tulee sitkeä ja mauton. On parempi keittää se suolaisessa vedessä asettamalla tähkälehdet kattilan tai kaksoiskattilan pohjalle. Mausteen ystävät lisäävät mustaa tai maustepippuria. Pöydällä maissia tarjoillaan kuumana voin kanssa.
