Kurpitsa-piirakka on toinen todiste siitä, että kurpitsaa voidaan käyttää paitsi terveelliseen myös herkulliseen ruokaan. Kurpitsapiirakan tuoksu on vain maagista.
Kurpitsa on ihana terveellinen vihannes, joka sisältää monia vitamiineja ja aineita, joita tarvitaan terveelle keholle. Lisäksi kurpitsa ei ole kallis ja niukka tuote; löydät sen aina mistä tahansa pienestä kaupasta, supermarketista tai markkinoista. Lisäksi voit kasvattaa sitä itse.
Jos kotitaloutesi ei pidä kovin kurpitsasta, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä. Piirakka osoittautuu erittäin herkäksi, aromaattiseksi ja mikä tärkeintä, terveelliseksi. Rakkaasi pitävät varmasti tästä hämmästyttävän maukkaasta kakusta. Toisin kuin perinteiset pörröiset piirakat, kurpitsa-piirakka sisältää vähän jauhoja. Mutta siinä on runsaasti herkullista makeaa täytettä.
Kurpitsapiirakan valmistamiseksi tarvitset noin 200-300 grammaa kurpitsaa. Se on kuorittava, sitten raastettava keskipitkällä tai hienolla raastimella ja ripottele 2-3 ruokalusikallista sokeria. Jätä syntynyttä seosta muutamaksi minuutiksi, kunnes mehu ilmestyy.
Kurpitsa, kuten kaikki vihannekset ja hedelmät, on monia lajikkeita, jotka eroavat muodoltaan, pehmeydeltään, maukseltaan ja väriltään. Kurpitsa-piirakan valmistamiseksi on suositeltavaa valita kurpitsa, jolla on pehmeä massa ja ilman suonia.
Ota seuraavaksi 3 munaa ja erota valkoiset keltuaisista. Lisää 2 rkl sokeria valkoisiin ja vatkaa hyvin, kunnes muodostuu vahva vaahto. Voit tehdä tämän käyttämällä vispilää tai mitä tahansa sopivaa keittiötarviketta sekä sekoitinta. Lisää sitten 150 grammaa pehmeää voita kermavaahtoihin. Huomaa, että mitä suurempi öljyn rasvaprosentti on, sitä parempi.
Lisää sitten 80 grammaa smetanaa, lyö tämä koko seos sekoittimella ja lisää massaan 150 grammaa seulottua jauhoa ja noin 1 rkl leivinjauhetta. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
Joten kurpitsa infusoitiin, liotettiin sokeriin ja päästettiin mehuun, sitten se olisi puristettava ulos, jotta tulevaisuudessa piirakka ei menettäisi koskemattomuuttaan liian mehukkaan täytteen vuoksi. Lisää puristettu kurpitsa keitettyyn taikinaan ja sekoita huolellisesti. Saadun taikinan jälkeen kaada muottiin, joka on voideltu aiemmin. Aseta kakku uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, ja anna paistua. Poista kakku uunista noin 40 minuutin kuluttua ja anna jäähtyä kokonaan.
Jäähdytä kurpitsa-piirakka ennen sen leikkaamista. Muuten se menettää muodonsa ja arvokkuutensa - korkeuden ja ilmavuuden.
Tämän aromaattisen ja maukkaan kakun valmistuksen viimeinen vaihe on seuraava: sinun on sekoitettava kurpitsa mehu 60-80 ml maitoon, lisättävä 50 grammaa voita ja pieni sokeri, noin 3 rkl. Pilkkomisen jälkeen kourallinen pähkinöitä ne voivat olla erilaisia. Valitse oman harkintasi mukaan, mutta saksanpähkinät tarjoavat hyvän maun piirakalle. Lisää ne kurpitsasiirappiin ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos alkaa sakeutua.
Kaada sitten saatu aromaattinen siirappi jäähdytetyn kakun päälle ja aloita maisteleminen. Piirakka sopii hyvin minkä tahansa juoman kanssa: musta tai vihreä tee, kahvi ja jopa kaakao.
