Jos haluat yllättää rakkaasi tai vieraasi miellyttävästi uudenvuodenaattona, yritä valmistaa alkuperäinen ruokalaji - lihapallot pekonissa. Voit tarjoilla tätä ruokaa erillisenä kuumana ruokana tai tarjota sitä herkullisena kylmänä alkupalana.
Se on välttämätöntä
- - 600 g vähärasvaista sianlihaa
- - 100 g samppanjaa
- - 1 sipuli
- - 50 g raskasta kermaa
- - 150 g pekonia (mieluiten viipaloitu)
- - 1 muna
- - jauhettua mustapippuria
- - jauhettua valkopippuria
- - kuivattua tilliä
- - tuoretta persiljaa (tarjoilua varten)
- - tuoretta tilliä (tarjoilua varten)
- - suola
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele tuoreet sienet hyvin, kuivaa ja pilko hienoksi. Kuori ja pilko sipulit.
Vaihe 2
Kuumenna auringonkukkaöljyä paistinpannussa ja laita sipuli ja sienet siihen. Paista muutama minuutti jatkuvasti sekoittaen, kunnes sienien mehu on kiehunut.
Vaihe 3
Vie sianliha lihamyllyn läpi. Leikkaa pekoni varovasti ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 4
Yhdistä saatu jauhettu sianliha paistettujen sienien ja sipulien kanssa, jäähdytä. Lisää raaka kananmuna ja kuivattu tilli, mausta suolalla. Kaada kerma kokonaismassaan, ripottele jauhetulla mustavalkoisella pippurilla. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 5
Muodosta saadusta jauhelihasta pieniä palloja kostuttamalla kädet säännöllisesti vedellä. Kääri kukin niistä pekoniin ja puukota hammastikulla.
Vaihe 6
Voitele leivinastia ja laita siihen valmiita palloja. Kuumenna uuni noin 180 asteen lämpötilaan.
Vaihe 7
Aseta leivinpelti uuniin ja paista 20-30 minuuttia. Halutessasi voit laittaa majoneesiseoksen raastetulla juustolla pallojen päälle ja paistaa - se osoittautuu kauniiksi, ravitsevaksi ja maukkaaksi.
Vaihe 8
Laita valmiit pallot leveälle lautaselle, kun tarjoilet, koristele astia tuoreella persiljalla ja tillillä.
