Sipulit antavat ainutlaatuisen maun ja tuoksun mihin tahansa ruokaan. Sipulit sisältävät monia makro- ja mikroelementtejä, fytonisideja, vitamiineja. Valmistettaessa siipikarjasta toisia ruokalajeja, sitä voidaan käyttää monin tavoin - osana eksoottisimpia mausteita yhdessä erilaisten vihannesten kanssa. Helpoin ja edullisin tapa miellyttää kotitalouttasi runsaalla ja herkullisella lounaalla on valmistaa sipulilla haudutettua kanaa.
Se on välttämätöntä
-
- yhden kanan ruho;
- puoli kanaa tai kanaa liemeksi;
- 3-4 isoa sipulia;
- 2 kuppia kananmunaa
- 2 laakerinlehteä;
- 5 maustepippuria;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse haudutukseen "kypsä" kana (noin 18 kuukauden ikäinen). Aikuisen kanan erityispiirteet ovat seuraavat: liha on kellertävää, kuten iho. Iho on aina paksumpi ja öljyisempi kuin kanan.
Vaihe 2
Keitä erikseen valmistettu kana tai kananliha liemelle etukäteen käyttäen perinteisiä mausteita.
Vaihe 3
Jaa haudutettu kana sinulle tuttuihin osiin, suola.
Vaihe 4
Valmista hauduttamiseen sopivia astioita. Paras vaihtoehto on valurautainen ankka. Sen metalli lämpenee hitaasti, mutta sitten se pitää sammutukseen tarvittavan lämpötilan erittäin hyvin.
Vaihe 5
Aseta kananpalat ankkaan.
Vaihe 6
Kaada valmis kanaliemi lihaa sisältävään astiaan, laita tuleen, kiehauta. Poista vaahto, joka ilmestyy ajoissa.
Vaihe 7
Leikkaa sipulit viipaleiksi ja lisää ne kananpaloihin. Hauduta kunnes hellä.
Vaihe 8
Lisää haudutuksen lopussa laakerinlehti ja maustepippuri.
