Maukkaat muhennoslihaa saavat monet kokit. Tyypillisesti tällaisiin ruokiin lisätään erilaisia vihanneksia. Mutta jos sinulla ei ole halua harjoittaa leikkausta pitkään aikaan, voit yrittää valmistaa sianlihaa epätavallisella tavalla. Tämä menetelmä vaatii vain lihaa, sipulia ja joukko mausteita. Varsinkin tällainen ruokalaji voi miellyttää kebabin ystäviä - heidän välillä on varmasti jotain yhteistä.
Se on välttämätöntä
- - sianliha (on parempi ottaa massa rasvalla) - 1200 g;
- - sipulit - 5 kpl;
- - korianteri (kuivattu korianteri) - 2 tl;
- - kumina - 2 tl;
- - laakerinlehdet - 3 kpl;
- - jauhettu mustapippuri - 1 tl;
- - punainen kuuma pippuri - 2-3 ripaus;
- - suola;
- - auringonkukkaöljy paistamiseen;
- - paistinpannu, kattila.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sianliha, kuivaa paperipyyhkeillä ja leikkaa suuriksi paloiksi. Laita ne sitten kulhoon.
Vaihe 2
Jauhaa korianteri ja kumina (voit maustaa mausteet laastissa tai kävellä niiden yli rullalla). Lisää ne sitten lihaan paprikoiden ja suolan kanssa (vähintään 1 tl). Sekoita kaikki hyvin yhteen, peitä kannella tai muovikelmulla ja laita jääkaappiin marinoitumaan 1-2 tunniksi.
Vaihe 3
Ota paistinpannu, lämmitä se hyvin. Kaada auringonkukkaöljyä ja aseta liha yhteen kerrokseen. Selvennys: jos liha sisältää kohtuullisen määrän rasvaa, öljy voidaan jättää pois. Heti kun se on kullanruskea, siirrä se kattilaan. Laita heti toinen erä pannulle, jonka sinun on myös paistettava, ja siirrä sitten pannulle.
Vaihe 4
Kuori sipulit, pilko ne puolirenkaiksi ja aseta ne lihan päälle. Lisää laakerinlehti välittömästi ja sekoita. Kaada 1 kuppi kuumaa vettä (noin 200 ml) pannulle, jossa liha paistettiin, ja anna sen hautua hieman sulattaa kaikki rasva. Kaada sitten tämä vesi kattilaan lihaa varten. Lisää tarvittaessa vettä kattamaan kattilan sisältö ja aseta se liedelle.
Vaihe 5
Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpötilaa ja hauduta suljetun kannen alla tunnin ajan. Maistele lopuksi liemi - lisää tarvittaessa suolaa.
Vaihe 6
Kun liha on pehmeää, se voidaan tarjoilla välittömästi. Parasta yhdessä minkä tahansa lisukkeen - perunoiden, pastan tai riisin kanssa, samalla kun kaadetaan runsaasti aromaattisen lihaliemen kanssa.
