Gourmet-lohi-alkupala, joka sopii hyvin muiden ruokien kanssa. Rullat näyttävät hyvältä pöydällä ja ne on helppo valmistaa. Tämä ruokalaji on täydellinen mihin tahansa juhlapöytään.
Se on välttämätöntä
- - 400 g tuoretta lohifileetä;
- - 250 g juustoa;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 200 g tuoretta kurkkua;
- - 1 pala sitruunaa;
- - tuoretta persiljaa ja rosmariinia;
- - jauhettu mustapippuri;
- - jauhettu pippuri;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta lohirullat olisivat pehmeitä ja tuoksuvia, suolaa lohifileet itse. Älä ota valmiita suolaista kaupasta, se voi sisältää vääriä mausteita tai liikaa suolaa. Leikkaa tuore lohifileet terävällä veitsellä varovasti pituussuunnassa ohuiksi nauhoiksi ja aseta leveälle levylle tai tarjottimelle. Huuhtele ja kuivaa rosmariinivihreät ja pieni persilja. Pilko hienoksi ja sekoita hyvin pienen määrän mustaa ja punaista jauhettua paprikaa. Jauhaa filee pienellä suolalla ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja mausteisiin. Peitä elintarvikekalvolla ja pidä kylmässä 6-8 tuntia.
Vaihe 2
Lohitelojen täytteen valmistamiseksi pese kurkut ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Leikkaa kurkkujen kuori ja pilko liha hienoksi. Kuori valkosipuli ja raasta se hienolle raastimelle. Yhdistä juustomassa syvässä kulhossa hienonnetun kurkun ja valkosipulin kanssa. Lisää hienonnettua persiljaa.
Vaihe 3
Poista lohifilee jääkaapista, poista vihreät, rasvaa kevyesti tuoreella sitruunamehulla ja levitä täyte pienellä kerroksella. Rullaa sitten fileet varovasti rullaksi. Voit kiinnittää sen hammastikulla. Ennen tarjoilua sämpylät tulee jäähdyttää ja ripotella haluttaessa yrtteillä.
