Lohi kypsennetään usein väärin, pilalla se marinoilla ja väärällä paahtamisella. Tämän tyyppinen kala ei tarvitse marinadeja, ja tietäen erilaisia temppuja ja hienovaraisuuksia, voit kypsentää sen nopeasti ja helposti. Selvitämme, miten lohi kypsennetään oikein.
Se on välttämätöntä
- Kalan keittäminen: suola - maun mukaan; sitruuna - 1/2 osa; oliivi- tai auringonkukkaöljy; lohipihvit.
- Kastikkeelle: suola maun mukaan; valkosipuli - 1 neilikka; kurkku - 1 kpl; purkit klassista makeuttamatonta jogurttia.
Ohjeet
Vaihe 1
Lohen kypsentämiseksi leikkaa se pihveiksi siten, että vain iho on toisella puolella. Päästä eroon kaikista luista, niiden ei pitäisi olla fileessä. Voit käyttää pinsettejä - on erittäin kätevää saada pieniä luita sen kanssa.
Vaihe 2
Kaada sitruunamehu lihan päälle ja ripottele suolalla. Mutta on paljon parempi, jos lisäät suolaa paistamisen lopussa, koska tämän ansiosta kosteutta vapautuu.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu - on aika kypsentää lohi. Aseta liha iho puoli alaspäin ja keitä, peitettynä kannella. Kun lohi muuttuu vaaleanpunaiseksi ja mehua vapautuu puristettaessa, astia on valmis.
Vaihe 4
Tee kastiketta lohen keittämisen aikana. Kastikkeen ei pitäisi olla rasvaa, koska kala itse on melko rasvainen. Se on kevyt, jolloin kalat voivat olla varjossa. Jogurttikastike on täydellinen.
Vaihe 5
Kuori kurkku ja raasta se. Aseta raastettu massa kulhoon ja lisää siellä makeuttamatonta klassista jogurttia. Mausta suolalla maun mukaan ja purista valkosipuli. Jos et pidä valkosipulista, voit ohittaa sen lisäämisen.
Vaihe 6
Sait kypsennettyä lohta, voit palvella sitä keitettyjen perunoiden ja kurkkujogurtinkastikkeen kanssa. Jokainen, joka kokeilee tätä ruokaa, on iloisesti yllättynyt.
