Mitä voit valmistaa hopeakarpista? Paista se tietysti! Tämän kalan epätavallisen maukas liha sisältää suuren määrän proteiineja, erilaisia aminohappoja sekä rautaa, sinkkiä ja tietysti fosforia.
Se on välttämätöntä
1 kg hopeakarppi, 5 rkl majoneesia, 1 sitruuna, 1 sipuli, 1 porkkana, 3 valkosipulinkynttä, suolaa, jauhettua pippuria, persiljaa ja tilliä, kasviöljyä, leivinpaperia, kalvoa
Ohjeet
Vaihe 1
Skaalaa kala, suolisto, leikkaa kidukset, leikkaa häntä ja haluttaessa pää. Huuhtele hopeakarppi hyvin ja hiero suolalla ja jauhetulla pippurilla ulkopuolelta ja sisältä.
Vaihe 2
Kuori ja huuhtele sipuli, leikkaa renkaiksi. Raasta porkkanat karkealle raastimelle, pilko vihreät. Sekoita sipulit, porkkanat ja yrtit majoneesilla, lisää hieman suolaa ja jauhettua pippuria. Täytä hopeakarppi saadulla massalla.
Vaihe 3
Voitele kala kalan valkosipulilla, joka on läpäissyt puristimen. Aseta folio leivinpaperiin ja rasvaa kevyesti kasviöljyllä. Aseta kala kalvolle.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta kala siihen. Poista 30 minuutin kuluttua hopeakarppi ja tee poikkileikkaukset (noin 2 cm pitkä ja 1 cm syvä) takaosaan. Leikkaa sitruuna kiiloiksi. Aseta sitruunakiila leikkauksiin ja jatka paistamista kullanruskeaan.
