Kurpitsa on erittäin runsas vitamiineista, kivennäisaineista ja hivenaineista, minkä vuoksi se on erittäin arvostettu lääketieteellisessä, lasten ja ruokavalion ravinnossa. Mutta samalla sillä on toinen kiistaton etu - vähäkalorinen sisältö, jonka avulla voit valmistaa uskomattoman maukkaita ja terveellisiä jälkiruokia, jotka eivät vahingoita hahmosi.
Kurpitsa on yksi harvoista "monipuolisista" vihanneksista, jonka avulla voit valmistaa valtavan määrän ruokia. Kurpitsa keittäminen mahdollistaa paistamisen, hauduttamisen, marinoinnin ja paistamisen. Voit valmistaa kurpitsasta paitsi herkullisia lisukkeita, terveellisiä muroja, salaatteja tai pannukakkuja, mutta myös herkullisia, kevyitä makeita ruokia.
Kurpitsa hunajalla uunissa
Vähäkalorinen, aromaattinen ja helposti valmistettava jälkiruoka - uunissa paistettu kurpitsa. Pesty kurpitsa leikataan useiksi paloiksi, siemenet poistetaan ja leikataan pieniksi viipaleiksi. Leivinlevy voidellaan kasviöljyllä, kurpitsa-viipaleet asetetaan sen päälle ja laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen.
Paahtamisaika riippuu kurpitsa tyypistä ja uunin tehosta, mutta keskimäärin kestää noin 30 minuuttia, ennen kuin vihanneksesta tulee pehmeä ja maukas. Valmis kurpitsa poistetaan uunista, kaadetaan sulatetulla hunajalla ja ripotellaan sekoittimessa hienonnettuihin pähkinöihin. Lämpökäsittelemätön hunaja säilyttää kaikki sen hyödylliset ominaisuudet ja parantaa kurpitsa ja pähkinät.
Toinen vaihtoehto on tiedossa, kun kuumuutta kestävään astiaan asetettuja kurpitsa-viipaleita paistetaan noin 20 minuuttia, sitten otetaan uunista, kaadetaan hunajaan, johon on sekoitettu raastettua appelsiinikuorta ja puristettua appelsiinimehua, ripotellaan kanelilla ja paistetaan vielä 12-15 minuuttia. Mutta tässä tapauksessa hunajan hyödylliset ominaisuudet voivat menettää, vain sen tyypillinen makea maku säilyy.
Kurpitsa hunajalla mikroaaltouunissa
Mikroaaltouunissa paistettu kurpitsa kypsyy hieman nopeammin kuin uunissa, mutta se ei tee siitä vähemmän maukasta. Jälkiruoan valmistamiseksi sinun on kuorittava vihannes ja leikattava se viipaleiksi, laita se sitten erityiseen astiaan mikroaaltouunille ja ripottele kevyesti sitruunamehulla. Jälkiruoka keitetään täydellä teholla 20 minuuttia - kunnes kiilat ovat pehmeitä. Ripottele valmis astia kanelilla ja kaada päälle nestemäistä hunajaa.
Pienet vihannekset voidaan leipoa ilman erikoisruokia - laita pieni voita, pari teelusikallista sokeria, ripaus kanelia, liotettuja rusinoita puoleen kurpitsasta, kuorittu ja pehmeä kerros siemenillä, ja lisää 2-3 rkl vedestä. Jälkiruoka keitetään puoli tuntia, kaadetaan hunajalla ennen tarjoilua.
Kurpitsa hunajalla hitaassa liesi
Monikeittomuotti on voideltu pienellä määrällä voita tai kasviöljyä, kurpitsa-viipaleet asetetaan siihen varovasti, kuori alas. Puoli lasillista vettä lisätään astiaan ja paistotila kytketään päälle 30 minuutiksi. Valmiit viipaleet poistetaan muotista ja voitellaan hunajalla.
Toinen vaihtoehto kurpitsan ruoanlaittoon kuuluu haudutustilan käyttö: kuoritut kurpitsa- ja omenaviipaleet sekoitetaan kourallisen rusinoihin, sirotellaan sitruunamehulla ja keitetään 35-40 minuuttia. Ripottele valmis ruokalaji hunajalla ja ripottele maapähkinöillä tai paahdetuilla seesaminsiemenillä.
