Oliiviöljyn koostumus on hyvin lähellä ihmiskehon rasva-ainetta. Tämä tarkoittaa, että se imeytyy ihanteellisesti, kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla ja jopa parantaa! Oliiveja kasvatetaan Välimerellä sekä Ukrainassa, Georgiassa, Iranissa, Intiassa ja muissa maissa. Siellä tuotetaan myös parantavaa oliiviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Jos olet oliivipuun omistaja ja haluat kokeilla oman oliiviöljyn valmistamista, voit kokeilla, mutta ei ole mitään takeita siitä, että onnistut. Tämä on erittäin työläs prosessi, joka vaatii erityisteknologian käyttöä. Prosessi koostuu seuraavista vaiheista:
Vaihe 2
Oliivit on ensin valittava, ja asiantuntijat uskovat, että on parasta poimia oliivit käsin, jotta ne eivät vahingoitu. Nopein tapa on koputtaa puuhun pitkillä kepeillä: hedelmät putoavat maahan. Aikaa vievämpi, mutta hellävarainen tapa on "kammata" oksat erikoiskammalla. Tässä tapauksessa oksat eivät ole vahingoittuneet lainkaan, ja oliivit on sijoitettu siististi koriin.
Vaihe 3
Sitten oliivit on murskattu ja jaettava massaan. Asiantuntijat tekevät sen näin: sadonkorjuun jälkeen se viedään öljytehtaalle; lajiteltuja, puhtaasti pestyjä oliiveja kuljetetaan myllyyn; myllykivet jauhavat hedelmät; saatu massa lyötään ja jaetaan tavanomaisesti kolmeen osaan: tulevaan öljyyn, veteen ja kuivaan jäännökseen. Erottaminen on tuotannon vaikein osa.
Vaihe 4
Öljy on nyt puristettava tuloksena olevasta massasta, ja yrityksessä tuleva öljy on tässä vaiheessa oliivipastasta valmistettuja kakkuja, jotka ovat hydraulisen puristimen alla. Puristamisen seurauksena oliiviöljy puristetaan pois tahnasta. Tämä tuottaa korkealaatuista oliiviöljyä. Toinen ja kolmas puristus tuottavat huonolaatuisempaa öljyä.
Vaihe 5
Ja silti - paras öljy saadaan juuri korjatuista oliiveista, asiantuntijoiden ja tuottajien mukaan oliiviöljyn valmistaminen kotona on mahdotonta. Jos et halua kokeilla ja haluat mieluummin ostaa parhaan tuotteen, etsi tarroja, joissa lukee "Extra Virgin Olive Oil". Tämä suodattamaton öljy, joka sisältää enimmäismäärän kaikkia välttämättömiä alkuaineita, on erittäin hyödyllinen terveydelle. Hieman huonompi on neitsytoliiviöljyt. Puhdistamaton ekstra-neitsytoliiviöljy on melko kallis tuote. Korkea hinta asetetaan myös siksi, että suurin osa tehtaista sijaitsee Euroopassa. Johtavat asemat ovat Espanjassa ja Italiassa.
