Kuinka voit tehdä leipää kotona? Tässä on hyödyllisiä vinkkejä herkullisen leivän valmistamiseen.
Se on välttämätöntä
-
- Vehnäjauhot 2, 5 kg
- hiiva 40 g
- 2-3 kuppia vettä
- heraa (voidaan korvata vedellä) 3 kuppia
- suola 30 g
Ohjeet
Vaihe 1
Leipää voidaan valmistaa kotona vahvalla ja turvallisella tavalla. Jos sinulla on tarpeeksi aikaa, voit tehdä leipää sienellä, jota varten sinun on sekoitettava 1 kg jauhoja, 3 lasillista lämpimää heraa, puristettua hiivaa suuressa kulhossa. Vaivaa taikina ja anna sen käydä lämpimässä paikassa 3-4 tuntia peittäen astiat ohuella pyyhkeellä. Lisää sitten 2 tai 3 kupillista vettä, suolaa, jäljellä olevia jauhoja ja vaivaa taikina uudelleen. Sen tulisi käydä 1-1,5 tuntia.
Vaihe 2
Jos haluat leipoa leipää nopeasti, se on kypsennettävä turvallisella tavalla. Vaivaa tällöin kaikki tuotteet kerralla ja aseta saatu taikina fermentoitumaan noin 2-3 tunniksi.
Vaihe 3
Kun taikina on saavuttanut toivotun tilan, se on muotoiltava palloksi, jonka paino on noin 0,5 kg, laitettava tölkkeihin tai leivinpaperille, annettava vähän aikaa todistamiseen (30-40 minuuttia) ja paista esikuumennetussa uunissa lämpötila 200-220 astetta.
