Yleensä kebabeja marinoidaan kahdestatoista kahteenkymmeneen neljään tuntiin. Mutta et halua luopua suosikkiruokastasi, varsinkin jos suunnittelet piknikä, vain koska lihan valmistamiseen ei ole tarpeeksi aikaa. Lisäksi on olemassa ulospääsy - joitain menetelmiä voidaan käyttää lihan valmistamiseen grilliin paljon nopeammin.
Se on välttämätöntä
-
- "Nopea" sianlihan kebab:
- 2 kg sianlihaa;
- 1 sitruuna;
- 200 g smetanaa;
- 5-6 sipulin päätä;
- suola;
- pippuri.
- "Nopea" persiljakebab:
- 1 kg naudan sisäfileetä;
- 100 g persiljaa;
- 1 sitruuna;
- 2-3 valkosipulinkynsiä;
- 1,5 tl jauhettua mustapippuria;
- suola;
- oliiviöljy.
- "Nopea" karitsan shashlikki:
- 1 kg lammasta;
- 4 rkl. l etikka;
- 1 - 1,5 l kefiriä;
- 4 päätä sipulia;
- 4 valkosipulinkynttä;
- jauhettua mustapippuria;
- suola.
- "Nopea" kebab eksoottisella marinadilla:
- 500 g naudan sisäfileetä;
- 1 sitruuna;
- 2 kalkkia;
- 3 rkl. l hunaja;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 4 paprikaa.
Ohjeet
Vaihe 1
"Nopea" kebab. Leikkaa liha yhtä suuriksi nyrkin kokoisiksi paloiksi. Viipaloi sipuli renkaiksi. Aseta liha erilliseen kulhoon, mieluiten lasiin tai emaliin, ripottele sipulilla, sekoita.
Vaihe 2
Suolaa ja pippuria hapankermaa, purista sitruuna sinne, sekoita ja kaada liha ja sipuli tällä seoksella. Sekoita ja aseta alle 2-3 kiloon. Jätä kylmässä 2 tuntia. Varssaa ja grillaa kebab.
Vaihe 3
"Nopea" šaslikki persiljalla. Pese sisäfileet, leikataan yhtä ohuiksi paloiksi. Purista sitruunamehua. Valuta oliiviöljyä ja sitruunamehua lihan päälle. Jätä jääkaapissa 1,5 tuntia.
Vaihe 4
Kuori sitruuna, leikkaa se mahdollisimman pieneksi. Pilko persilja. Pese valkosipuli suolalla, pippurilla, lisää yrtit ja kuori. Kasta lihapaloja tähän seokseen ja naru vartaaseen tai vedessä esiliuettuihin tikkuihin. Esilämmitä grilli ja ruskista liha molemmin puolin.
Vaihe 5
"Nopea" lampaanashashlikki. Huuhtele liha kylmässä juoksevassa vedessä 5-10 minuuttia, leikkaa yhtä suuriksi paloiksi, laita emaliin tai paremmin lasikulhoon ja marinoita etikassa 30-40 minuuttia. Pese liha uudelleen ylimääräisen etikan poistamiseksi. Pilko sipuli renkaiksi, murskaa valkosipuli kefiriksi, lisää sipuli, mustapippuri, suola.
Vaihe 6
Pilko liha lihalla haarukalla, peitä kefirimarinaadilla. Jääkaapissa 1 tunti. Tyhjennä marinaatti, vartaa lihaa ja grillaa tai avotulella.
Vaihe 7
"Nopea" kebab eksoottisella marinadilla Purista mehu limestä ja sitruunasta, sekoita kulhoon hunajan kanssa, pilko valkosipuli ja lisää sitten mehuihin ja hunajaan. Huuhtele liha, leikkaa ohuiksi pieniksi paloiksi. Kaada marinadi muoviastiaan, laita liha sinne, sekoita ja säilytä jääkaapissa 30 minuuttia.
Vaihe 8
Leikkaa paprika karkeasti. Voitele grilliritilä öljyllä, liota puiset vartaat veteen. Aseta liha- ja pippurivarret vartaille vuorotellen. Grillaa 10 minuuttia peitetyllä grillillä, toisinaan kääntämällä.
