Monilla ihmisillä on jatkuvasti kiire ja he usein valmistavat jotain kiireessä, joten helmiohran annokset ovat menettäneet suosiotaan väestön keskuudessa. Loppujen lopuksi ohran valmistaminen vie aikaa ja kärsivällisyyttä. Mutta jos lähestyt tätä tuotetta oikein, saat erittäin maukkaan, ravitsevan ja terveellisen ruokalajin.
"Gladiaattorien ruoka" tai "kuninkaallinen" puuro
Helmiohra on ohranjalostustuote. Sitä käytettiin muinaisessa Egyptissä ja Sumerin osavaltiossa. Ohraa käytettiin myös seremoniallisena tuotteena antiikin Kreikassa. Ja jopa Rooman gladiaattorit käyttivät usein ohratuotteita, koska tämä antoi heille mahdollisuuden rakentaa lihaksia. Tässä yhteydessä he ovat saaneet lempinimen "syöminen ohra".
Ohra - kuorittu ja kiillotettu ohra. Se sai nimensä, koska se muistuttaa helmiä (käännettynä vanhentuneesta ranskalaisesta "helmi" - helmi), koska puuron saavuttaessa täydellisen valmiin jyvät muuttuvat läpinäkyviksi ja pyöreiksi.
Tsaarimme rakastivat helmiohraa kovasti. Pietari I ja Elizabeth I kunnioittivat sen erinomaista makua. Lisäksi kuninkaalliset ihmiset käyttivät jopa ohrajyvien keittämistä ihonhoitoon.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Nykyään ohrapuuroa tarjoillaan usein sairaaloissa, päiväkodeissa, armeijassa ja muissa laitoksissa, joissa on tärkeää, että henkilö palauttaa voimansa ja säilyttää fyysisen terveytensä mahdollisimman pian. Itse asiassa ohra sisältää monia välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja.
Helmiohra sisältää hordekiinia, luonnollista antibioottia, ja lysiiniä, aminohappoa, jolla on antiviraalinen vaikutus kehoon. Lisäksi proteiinien, hiilihydraattien ja kuitujen määrä helmiohrassa ylittää niiden pitoisuuden sellaisessa jalossa tuotteessa kuin vehnä.
Siksi helmiohra-puurolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia:
- vahvistaminen;
- antibakteerinen;
- tulehdusta estävä;
- toimii antioksidanttina ja edistää laihtumista ja haitallisten aineiden poistamista;
- ympäröi mahalaukun ja auttaa ruoansulatusta;
- alentaa kolesterolia ja normalisoi verenpainetta.
Menetelmä "helmi" puuron valmistamiseksi
Jotta helmihanapuuro olisi pehmeää ja kiehuvaa, se on kaadettava kylmällä vedellä ja annettava liota yön yli tai vähintään 10 tunnin ajan. Vesisuhde: 1 osa viljaa ja 4-5 osaa vettä.
Liotuksen jälkeen infuusio tyhjennetään ja viljaastiat täytetään jälleen vedellä samassa suhteessa. Laita sitten matalalle lämmölle. Koko sipuli lisätään pannulle maun lisäämiseksi. Helmiohra kypsennetään 45 minuutista tuntiin riippuen raekokosta ja varastoinnin kestosta. Puuroa pidetään valmiina, jos jyvä on muuttunut läpinäkyväksi. Sen jälkeen puuroa voidaan syödä itsenäisenä ruokalajina tai siihen voidaan lisätä vihanneksia ja lihaa. Se suolataan yleensä lopussa.
Voit myös keittää puuroa maidossa, mutta tässä tapauksessa sitä tulisi hauduttaa vesihauteessa vähintään 6 tuntia. Jos tällainen pitkäaikainen huomio helmi-puuroon ei inspiroi, mutta viljan hyödylliset ominaisuudet valloittavat silti, voit keittää ohrapuuroa. Se on ominaisuuksiltaan ohran ohraa, mutta se on myös valmistettu ohrasta ja maistuu perinteisemmältä.
