Bulguria löytyy erilaisten kansojen, pääasiassa idän asukkaiden, keittiöstä. Nämä ovat durumvehnälajikkeita, joita liotetaan vedessä kunnes ne turpoavat ja kuoritaan sitten ylemmältä kuorelta. Lisäksi voit valmistaa viljasta paitsi pilafia, kuten yleisesti ajatellaan, mutta myös monia ruokia: kyljyksiä, keittoja jne.
Suosituimmat ovat bulgur-annoksia Turkissa. Pelkästään pilafia on vähintään kymmenen lajiketta. On mielenkiintoista, että bulguria on useita erilaisia, jotka eroavat jyvien koosta. Vastaavasti eri bulguria käytetään erilaisiin ruokiin. Esimerkiksi pienintä, mannasuuren kokoa, käytetään lihapullissa ja keitoissa. Jos puhumme Venäjän markkinoista, bulgur-rouhe ilmestyi äskettäin. Kuitenkin se on jo löytänyt suosiota keinona täyttää paprikat.
Ensinnäkin bulguria arvostetaan sulamattomana vehnänä. Mikä on tärkeää, etenkin kotiäideille, jotka eivät halua seisoa lieden ääressä, ei vaadi paljon vaivaa bulgur-koristelun valmistamiseksi. Riittää, että vilja asetetaan kiehuvaan veteen suhteessa 2: 1 ja kypsennetään enintään 15 minuuttia.
Bulgur-ytimissä on runsaasti vitamiineja ja makroravinteita. A-vitamiini, foolihappo, tokoferoli ja paljon muuta pääsee ihmiskehoon, kun syöt bulgur-ruokia. Pohjimmiltaan viljoissa hallitsevat B-vitamiinit, jotka edistävät hiusten kasvua, parantavat ihonväriä ja puhdistavat ihoa. Lisäksi viljoissa olevat tyydyttymättömät rasvahapot edistävät rasvojen hajoamista ja imeytymistä. Tuotteen epätavallisesta mausta ja pähkinäisestä aromista tulee miellyttävä lisä sen hyödyllisyyteen.
Bulgur viittaa viljoihin, jotka elimistö imeytyy hyvin. Se soveltuu erinomaisesti urheilijoiden ja liikuntaan kuuluvien ihmisten ruokavalion muokkaamiseen.
Viljoilla on kuitenkin korkea kaloripitoisuus, erityisesti verrattuna tattariin ja riisiin. Tämä on ehkä hänen ainoa haittansa. Ruokavalion ihmiset voivat kuitenkin käyttää sitä. Vain runsaalla vedellä ja kohtuullisesti.
