Porcini-sienien ja purkitettujen papujen yhdistelmällä on hieno maku. Haudun avulla voidaan täydentää keitettyä riisiä tai perunaa. Ruokalaji sopii hyvin kuivan punaviinin kanssa.
Se on välttämätöntä
- - urospuolisienet (400 g);
- - purkitetut pavut (300 g);
- - porkkanat (1 kpl);
- - tomaattipasta (200 g);
- - sipulit (2 keskipitkää sipulia);
- - kasviöljy (3 rkl).
Ohjeet
Vaihe 1
Paista karkeasti hienonnetut sipulit ja porkkanat erikseen kasviöljyssä. Aseta pieni kulho.
Vaihe 2
Leikkaa etusienet ohuiksi viipaleiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaan. Sekoita usein paistamisen aikana ja varmista, että sienet ovat ruskistuneet tasaisesti.
Vaihe 3
Lisää säilykepapuja sieniin, jotka aiemmin heitettiin siivilään nesteen lasittamiseksi.
Vaihe 4
Lisää suola, mustapippuri ja tomaattipasta kulhoon, jossa on sipulia ja porkkanaa. Sekoita hyvin ja kaada paistinpannuun sieniä ja papuja.
Vaihe 5
Vähennä lämpöä, peitä paistinpannu ja hauduta muhennosta 30 minuuttia. Muista sekoittaa toisinaan. Jos neste on kokonaan kiehunut, voit lisätä vähitellen purkitettujen papujen mehua.
